椒香蟹的做法大全

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材料:螃蟹

椒香蟹的做法大全

調料:姜 蔥 幹樹椒8-10只 花椒、麻椒各一勺 鹽適量 料酒一茶勺 白醋一茶勺 白糖一茶勺

做法:

1、將螃蟹洗淨後放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後用刷子刷淨蟹身、用水衝淨,去殼並去掉其胃、腮、屁股等無用之物,洗乾淨,斬成八大件;

2、蔥切段,薑切片;

3、起淨鍋入油,至三成熱時,放入花椒、麻椒煸出香氣,下幹辣椒炸至酥時,加入薑片、蔥段翻炒幾下,下蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻即可出鍋。

口味:麻辣、鮮香,絕對開胃,是節日佳餚

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