好孕食譜 紅燒茄子的做法
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做法
1.準備食材:茄子1個、西紅柿1個、大蒜5瓣、蔥1根、白糖2茶匙、生抽3茶匙、醋2茶匙、老抽1茶匙、澱粉1茶匙
2.步驟1:大蒜去皮,切成蒜片。茄子和西紅柿洗乾淨之後,切成滾刀塊。
3.步驟2:將切塊的茄子放入清水中浸泡5分鐘,撈出瀝乾水分。
4.步驟3:熱油鍋,放入茄子塊,煎軟後盛出備用。
5.步驟4:拿一個小碗,調入白糖、生抽、老抽、醋和澱粉,拌勻調成醬汁。
6.步驟5:煎茄子的鍋中再倒入少許油,燒熱後爆香蔥花和一半大蒜,煸炒出味之後放入西紅柿塊。
7.步驟6:略微翻炒幾下,再倒入煎好的茄子拌炒。
8.步驟7:然後倒入步驟4調好的醬汁。
9.步驟8:等到茄子軟爛之後,倒入剩下的大蒜。蓋上鍋蓋燜10-15分鐘即可。
茄子具有清熱去火、消腫止痛的功效,不過茄子偏寒涼,食用不宜過量。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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