讓寶寶健康又聰明的6款吃魚食譜
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魚泥
此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽,嬰兒常食,能促進發育,強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。
[原料]:
淨魚肉50克,白糖、精鹽各少許。
[製法]:
1、將收拾乾淨的魚放入開水中,煮後剝去魚皮,除去魚骨刺後把魚肉研碎,然後用乾淨的布包起來,擠去水分。
2、將魚肉放入鍋內,加入白糖、精鹽攪勻,再加入100克開水,直至將魚肉煮軟即成。
3、注意用新鮮的魚做原料,一定要將魚刺除淨,魚肉要煮爛。
[特點]:
軟爛,味鮮。#p#副標題#e#
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魚肉牛奶粥
[原料]:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干
[製法]:
1、將魚肉擡掇乾淨,燉熟並搗碎。
2、將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之後加鹽調味。#p#副標題#e#
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蔬菜魚肉粥
[原料]:
魚白肉--30克,胡蘿蔔--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿蔔--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗
[製法]:
1、 將魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。
2、將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
4、煮至粘稠時放入醬油調味。#p#副標題#e#
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魚肉鬆粥
此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等,是補充蛋白質和鈣質的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。
[原料]:
大米50克,魚肉鬆30克,菠菜20克,精鹽少許,清水適量。
[製法]:
1、將大米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠時,待用。
2、將菠菜擇洗乾淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。
3、注意粥要熬爛、熬粘。
[特點]:
粥粘稠,味鮮而香。#p#副標題#e#
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魚肉蒸糕
[原料]:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干
[製法]:
1、 將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
2、 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋裏蒸十分鐘。#p#副標題#e#
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魚肉蛋餅
此餅含有嬰兒生長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
[原料]:
雞蛋半個,淨魚肉20克,淨蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。
[製法]:
1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。
2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。
[特點]:
色澤美觀,軟嫩鮮美。
魚肉富含的蛋白質,可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育,生病或身體有傷口的時候,也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質,肌纖維構造比較短、結締組織也比較少,所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑,也較容易消化,非常適合寶寶食用。
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