花生拌芹菜營養價值如何?
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從健康飲食的角度考慮,常吃健康食材,才能讓你擁有健康體魄。營養專家發現,花生和芹菜營養價值都很豐富,但將花生拌芹菜來吃的話,其養生價值就會加倍哦。究竟,常吃花生拌芹菜,對健康有哪些好處?
花生拌芹菜健腦的做法
食材:花生仁、芹菜
做法:將50克花生仁煮熟,250克芹菜莖清洗乾淨,並且切成小段並用開水焯一下,把二者菜裝盤,然後加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用了。
功效:改善腦血管循環
由於芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用,而且還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,而菜葉和莖中含有揮發性的甘露醇,同時具有增強食慾和強大的保健功能。
而花生具有止血潤肺、潤膚作用,因爲它和大豆一樣是一種高蛋白的油料作物,而且蛋白質含量可高達30%左右,它的營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美;因爲花生中的脂肪易於被人體吸收利用,所以常吃花生拌芹菜可有效改善腦血管循環,同時還能有效的延緩腦功能衰退,並且增強免疫力。
芹菜拌花生的禁忌:
我們要知道芹菜性涼質滑,而因脾胃虛寒、所以大便稀薄者不宜多食。同時芹菜還有降血壓作用,因此血壓偏低者應注意慎食。
而花生仁含大量脂肪,患有腸炎、腹瀉等的朋友們及胃腸功能不全患者、膽囊切除患者和痛風患者都要注意慎食。
所以說,經常吃花生拌芹菜,是可以起到健腦功效的。如果你對花生拌芹菜感興趣,可在日常飲食中,經常給自己製作一份花生拌芹菜。好吃又有營養的菜餚有很多,瞭解食物營養,會讓你製作出更有營養的美食來。
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