栗子不好剝皮怎麼辦?
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秋天板栗是成熟的季節,很多人都會用新鮮的板栗來煲湯喝,或者是用板栗來燒肉,不僅味道非常的鮮美,而且營養也非常豐富,那是很多的朋友對於板栗剝殼和去皮卻非常煩惱,板栗雖然好吃,但是皮卻非常難弄,今天小編就要教大家,栗子怎麼剝皮會比較簡單,喜歡吃板栗的朋友趕緊來學習一下。
1、首先,把生栗子放在家裏陰涼通風的地方,晾上一週左右。
2、晾過之後,就會發現很多生栗子自己已經開口了,只要用手輕輕一撥,外殼和裏面的部分薄皮(慄衣)就掉了。
3、沒有開口的可以用手一捏就能把外殼去掉。
4、剝掉外殼的栗子中,有些那層薄皮還在,不好剝,怎麼辦?這時只要把剝好外殼的栗子放入一個盆中倒入熱水,薄皮就會自己脫落。薄皮全部去掉後,用水洗淨即可用來做菜啦。
栗子剝皮的其他方法有:
【鹽開水浸泡法】
1、板栗直接倒入鹽開水中燜5分鐘(燜的時候要關火)。
2、然後用刀切個口子。
3、趁熱去殼和皮。剝皮的栗子相當完整。
【鹽水煮法】
1、栗子洗淨後,用刀從栗子中間稍微切個口子。
2、取來小湯鍋,注入適量清水燒開,加入少許鹽,然後倒入栗子,蓋上鍋蓋燜5分多鐘(燜的時候是關火的)。
3、趁熱去掉板栗的殼和皮。注意,要一個一個從湯鍋裏取着剝,不要全部拿出來或等到水涼了再剝,那樣又會變得不好剝了。找到剛纔我們用刀切的小口,非常容易剝開,完整的栗子肉就能輕輕鬆鬆的取出來了。剝出的栗子肉要放在清水裏備用。
現在大家都知道了板栗怎麼剝皮纔會比較方便,栗子的營養價值卻是非常的,但是小編也要在這裏提醒大家,一次性不能吃的太多,因爲板栗吃得太多會不容易消化,會給我們的腸胃造成很大的負擔,所以每天吃板栗最好不要多於10個。
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