不能同時食用的食物有哪些呢
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在日常生活中每個人基本上每天都要烹飪食物。有的人爲了更好的提高食物的鮮美,就會在食物中添加一些其它食材。但是有時會因爲不瞭解有些食物之間是有相剋關係的,就導致一同食用後,出現腹痛或是腹瀉等情況,嚴重的人還會出現休克等情況。那麼現在我們來一起了解下哪些食物是不能同時食用的。
1、牛奶和巧克力:牛奶富含蛋白質和鈣,巧克力則含草酸,鈣與草酸結合成一種不溶與水的草酸鈣,食後不但不吸收,還會發生腹瀉,頭髮乾枯等症狀,影想孩子生長髮育。
2、牛奶、酸奶、乳酪和花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜,蕹菜等:因前者含有豐富的鈣質,後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
3、柿子和白薯:因爲吃了白薯,人的胃裏產生大量的鹽酸,這時如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,沉澱物積聚在一起,就會形成不溶於水的結塊,既難於消化,又不易排出,容易得胃柿石,嚴重者還需手術。
4、有些水果和海鮮:在吃海鮮的同時又吃葡萄、山楂、石榴或柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因爲水果中含有鞣酸,遇到海鮮中的蛋白質會沉澱凝固,形成不容易消化的物質。同時鞣酸還有收斂作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物質長時間滯留在腸道內,進兒引起發酵。所以吃海鮮後應間隔4小時以上在吃這類水果。
5、雞蛋和豆漿:因爲生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收。雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
6、蘿蔔和橘子:臨牀實驗發現,蘿蔔等十字花科蔬菜攝入人體後,可很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質硫氰酸。如果和橘子同吃,在人體內會生成羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能,從而誘發或導致甲狀腺腫。
另外,羊肉和西瓜、香蕉和芋頭、皮蛋和紅糖、柿子和螃蟹、狗肉和綠豆、芥菜和兔肉等不易同時食用。這些不宜同食的食物可以分開吃,最好間隔3——4小時再吃。
上面所講內容的就是日常生活中最爲常見的食物,而又是最容易讓人們會一同食用的食物。只有大家很好的掌握了這些日常的知識,就能很好的烹飪出對身體有營養價值的食物,才能讓自己以及家人更好的食用上這些安全健康的食物。
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