我家的花菜這樣做 一次一鍋也不夠分
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從小就很喜歡吃花菜,不過對於老媽千篇一律的炒花菜也有點膩了。前幾天,嘗試了一下幹鍋花菜,簡直好吃到爆,一次一鍋也不夠分!
幹鍋花菜
幹鍋花菜
食材: 菜花1個、五花肉50克、花生油適量、鹽適量、豆豉辣椒醬1湯匙、雞粉少許、蠔油2湯匙、蒜6個、紅尖椒3個
幹鍋花菜的做法
做法:
1、菜花用鹽水浸泡片刻後,用剪刀煎成小朵,清洗乾淨撈起瀝乾水。
2、五花肉切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒洗淨切片,取出老乾媽豆豉辣椒醬。
3、燒開一鍋水,倒下花菜焯水2分鐘左右,撈起,快速用涼水沖泡一下。
4、熱鍋,下五花肉煸炒出油,下蒜瓣爆香,倒進菜花翻炒片刻,倒進豆豉辣椒醬,繼續拌炒。
5、倒進辣椒,翻炒菜花9成熟,調入鹽、雞粉,倒入蠔油,撒下蔥段,翻炒均勻。
6、剷起,盛入砂鍋中,在爐頭上燒熱(30秒左右),即可。
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