油菜豆腐湯的做法 你也會這樣做嗎?
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在日常的飲食習慣中,餐桌上總是少不了一道湯,所以今天爲大家推薦一道非常健康有營養的湯,那就是油菜豆腐湯,這道湯的食材很容易買到,而製作的過程也比較簡單。
一、油菜豆腐湯的做法
材料:
主料:北豆腐250克,
輔料:玉蘭片25克,胡蘿蔔25克,油菜25克,
調料:香菜15克,花生油40克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜2克,鹽3克,味精2克,花椒2克
做法:
1.將豆腐洗淨,切成長3-4釐米的長方條,用開水浸燙一下;
2.胡蘿蔔洗淨,切成片;
3.油菜洗淨,切成段,均放入開水鍋中焯至斷生;
4.香菜擇洗乾淨,切段;
5.玉蘭片洗淨切片;
6.鍋架火上,放油燒至七八成熱,下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋,爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻,添入適量鮮湯,放入豆腐條;
7.燒開後滾上幾滾,再下入花椒水、鹽,改用小火燉8-10分鐘,加入味精,撒上香!
二、油菜豆腐湯的做法步驟
1.油菜擇洗乾淨。豆腐洗淨,切塊。
2.炒鍋置火上,倒油,待油溫燒至七成熱,放蔥花炒香,放入豆腐塊翻炒均勻。
3.加適量水大火燒沸,轉小火煮5分鐘,倒入油菜煮熟,用鹽和雞精調味即可。
三、油菜豆腐
1.豆腐切塊,油菜切段。
2.鍋內放油爆香蔥花。
3.加入油菜翻炒幾下。
4.加入豆腐及鹽,翻炒幾下,加少量少微燉。
5.滴香油,裝盤出鍋啦。
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