老北京蘿蔔素丸子 健康美味好吃到停不下來
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隨着經濟的發展,人們的生活水平日益提高。頓頓吃肉已經不是什麼難事兒了,但是還有不少人開始懷念小時候的素丸子。今天小編就教大家做一款老北京蘿蔔素丸子,真的好吃到停不下來。
老北京蘿蔔素丸子
準備材料:胡蘿蔔、乾粉絲、香菜、雞蛋、麪粉、鹽、白胡椒粉、雞精
步驟:
1.把胡蘿蔔洗乾淨,削皮,擦成胡蘿蔔絲。香菜洗淨,切成小段。把粉絲泡發,切成小段。
2.把豆腐的水分瀝乾,然後戴上一次性手套,捏碎,越碎越好。
3.把已經切好的食材都放入盆中,混合在一起進行攪拌,然後打兩個雞蛋,放幾勺麪粉。量的多少根據食材來定,雞蛋是爲了食材更好的粘合,提高口感。
4.加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精,攪拌均勻。
素丸子
5.把和好的餡用手攥出丸子的樣子,如果太乾可以再加蛋液,太稀就再加點兒麪粉。丸子的大小自己決定,也可以用勺子挖,看自己喜好。
6.倒油,看到鍋裏有清煙和些泡泡了就可以下鍋,提前準備好吸油紙,炸至金黃色,把丸子放到吸油紙上面控油,然後就可以擺盤了,最後撒上香菜末。
丸子
簡單幾步,健康美味的老北京蘿蔔素丸子就做好了。大家可以看到,這個素丸子是用麪粉、豆腐、雞蛋等材料製作的一道家常菜,其中豆腐營養極高,富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6,而胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱,豐富的胡蘿蔔素,多吃胡蘿蔔又有益肝明目、通便、提高免疫力預防感冒、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病的功效,這些食材加在一起,營養豐富,是一道老少皆宜的家常菜。
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