茄子費油我教您幾招,連一勺油都不用,美味到爆!
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現在正是吃茄子的季節,但是對於很多人來說,茄子做起來容易變得又黑呼呼又軟趴趴的,不僅如此,做茄子的料理還十分費油。因爲茄子就像海綿一樣,內裏是軟的、乾爽的,所以就特別費油。
茄子費油
接下來小編來介紹一種方法可以使茄子不會那麼費油。將茄子切好之後,可以把茄子放入煮沸的開水當中過一下,如果喜歡吃軟茄子的人可以多煮一會兒。這樣做的目的是讓茄子變成半熟,而且茄子裏面也有水分了,在炒制的過程中就不會吸油,從而達到省油的目的哦。而且這樣也能大幅度的縮短茄子的製作時間呢,真是一舉兩得啊!
茄子費油
小編最喜歡吃的就是烤茄子了,每次都能吃完完整的一個茄子。相信很多人也和我一樣,接下來就來介紹一些烤茄子的做法!首先你要準備一下食材:茄子、香菇、肉沫、洋蔥、蒜、鹽和香油。
茄子費油
接着步驟如下:1、將茄子洗乾淨,對半切成2塊,用小刀挖出中間的肉,,用小水果刀操作起來更方便。但是在使用刀具的時候要小心哦,這個步驟也要仔細,不要破壞其他的茄肉了!2、將挖出來的茄肉切成丁,洋蔥切丁,香菇也要切成香菇丁,肉剁成肉末,辣椒合適一樣,剁碎。3、鍋燒熱,加入植物油,等油熱了之後加入蒜爆香,然後在洋蔥丁、香菇丁、茄肉丁、肉末和辣椒,稍微翻炒一會兒加入辣椒,炒至半熟盛出即可。4、將鍋內的食材填入空心的茄盒之中,記得在茄盒用刷子抹上一層香油哦。最後在滴上幾滴香油,將整個茄盒放入微波爐之中,大火轉15分鐘就製作完成了!小編給個小tips:茄子的蔬菜其實可以自由搭配,換成豌豆、胡蘿蔔等都可以,主要是適合自己的口味~
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