適合春季吃的家常菜 這3道菜好吃又營養 非常簡單
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春節期間,相信大家都是大魚大肉過來的。現在已經逐漸進入早春,而春天在飲食上還是要以清淡和調理脾胃爲主。在春季的菜譜中,適合春季吃的家常菜有很多,這3道菜好吃又營養,非常簡單。
韭菜炒豆腐
韭菜炒豆腐
食材:水豆腐一大塊、小紅椒4顆、蒜米4粒、韭菜1小把、生抽1勺、老抽半勺、食鹽1勺。
做法:豆腐切成三角,蒜去皮後切碎,小紅椒洗淨切圈,韭菜洗淨切段。在鍋裏倒油,小火燒熱,把豆腐塊平鋪在鍋底小火慢慢煎至表面焦黃,然後再翻面繼續煎至焦黃備用。在鍋裏倒油開火燒熱,把小紅椒和蒜米倒進去爆香。把韭菜段倒進去一起翻炒香,豆腐塊也倒進去一起翻炒均勻。倒入1勺生抽和半勺老抽調味上色,出鍋前放入1小勺食鹽調味,翻炒均勻即可。
酸菜肉末燒豆腐
酸菜肉末燒豆腐
食材:水豆腐1塊、酸白菜1顆、山胡椒5克、大蒜4粒、小紅椒4顆、豬瘦肉200克、郫縣豆瓣醬1勺、一勺食鹽,雞粉2克,白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陳醋3克、芝麻香油一小勺。
做法:水豆腐切成小方塊,酸白菜清洗乾淨切碎,豬瘦肉切成末,大蒜去皮切碎,小紅椒洗淨後切圈。豆腐放入一勺食鹽焯水,1分鐘後撈出備用。在鍋裏倒油,把肉末倒進去,再倒入姜、蒜、小紅椒、花椒、豆瓣醬快速翻炒均勻。倒入酸菜,然後加入半碗清水,開大火燒煮,倒入水豆腐,放入一勺食鹽,雞粉2克,白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陳醋3克、芝麻香油一小勺,即可。
少油版魚香肉末茄子
少油版魚香肉末茄子
食材:茄子2根、豬瘦肉100克、小紅椒4顆(家裏沒有泡椒我用這個代替了)、香蔥1根、蒜米4粒、生薑1小塊、魚香醬汁:食鹽1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺,清水2勺,澱粉1勺。
做法:把茄子切滾刀,加入少許的白醋和幹澱粉攪拌均勻防止變色和營養流失,然後放入鍋中蒸15分鐘蒸熟蒸軟。把香蔥洗淨切碎、蒜米去皮切碎,小紅椒洗淨切段,生薑洗淨去皮切碎。調一碗魚香醬汁:食鹽1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺,清水2勺,澱粉1勺攪拌均勻備用。起鍋燒油,肉末爆香,放入姜蒜末、小紅椒倒進去一起爆香。把之前調製好的魚香醬汁倒進去,小火把湯汁燒沸燒濃,把蒸好的茄子倒進鍋裏一起翻炒均勻即可。春季養生食譜,知道了嗎?對於適合春季吃的家常菜,你怎麼看呢?
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