菠菜湯的做法大全有哪些?
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菠菜的營養價值是其他蔬菜望塵莫及的,菠菜的鐵元素能夠有效避免人們患上缺鐵性貧血,菠菜中的維生素還能夠補充身體,讓皮膚白嫩,對於女性來說這是最重要的功效,而菠菜的食用方法中做湯是最普遍的,下面就來看看菠菜湯的做法大全有哪些吧。
菠菜湯,一道湯系菜餚,主料是菠菜,製作工藝簡單——烹煮即成。可充分吸收菠菜的營養,清淡可口,有助於補鐵、促血、補腦。
菠菜湯的做法一:
1.菠菜洗淨,切成1.7釐米的小段,用水焯撈出,放入涼水沖涼控幹。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱,加薑末、醬油。烹出香味後,隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。
菠菜湯的做法二:
1.將菠菜去根部洗淨,用開水焯一下,撈出瀝乾備用。
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎。
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用。
4.將鮮蝦去殼去泥腸,從背部剖開1/3,去除蝦線;將魷魚剖開腹部去內臟,在內側用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切斷,然後切成小塊待用,雞蛋打散待用;鍋中放入足夠多的水,大約5碗,燒開以後,放入蝦及魷魚煮斷生。
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開,雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀。
6.澱粉用少量水調開,倒入湯中使湯變得粘稠,最後用鹽和胡椒粉調味即可。
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