山藥紅棗粥的做法有哪些
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和大家介紹一下山藥又名大薯、淮山、鐵棍山藥····味甘,性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。一般人羣均可以食用,但是便祕者要慎食。山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精。山藥紅棗粥是用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯,有補氣血的功效。
功效:養胃健脾、氣血雙補。
製作材料摺疊編輯本段
主料:粳米100克,薏米75克
輔料:山藥(幹)50克,荸薺25克,棗(幹)10克
調料:白砂糖20克
製作方法摺疊編輯本段
1. 糯米、薏仁分別淘洗乾淨,用冷水浸泡,3小時後,撈出,瀝乾水分;
2. 荸薺、山藥去皮,洗淨,分別搗成粉末;
3. 紅棗去核,洗淨備用;
4. 薏仁、糯米下入鍋內,加適量冷水,置旺火上煮至米粒開花;
5. 將紅棗下入鍋內,轉小火熬煮成粥;
6. 待糯米軟爛時,邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內,約煮20分鐘;
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻,即可盛起食用。
最後和大家說一下山藥和一些食物是相剋的不能一起食用:豬肝,鯉魚、甘遂也不可與鹼性藥物同服,尤其是海味,一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,但是兩者一起食用會增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
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