白米粥真的那麼有營養嗎?
本文已影響1.99W人
本文已影響1.99W人
白粥真的那麼營養嗎?很多人都認爲白粥容易消化,對健康是比較有利的,但事實上希望大家能夠明白,因爲很多的大米都是經過精細加工的,所以說本身的營養價值不高,再加上長時間的熬煮,一些營養物質也會被破壞,所以建議不要頻繁的喝白粥。
熬粥過程中營養損失大
經過精細加工的白米,其本身的營養價值不高,主要提供大量澱粉(75%),少量蛋白質(8%),以及一些B族維生素。
長時間加熱煮製成粥的過程,對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大,但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長,B族維生素破壞越多。
所以,越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥,B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入鹼,則B族維生素將破壞殆盡。
因此,與白米飯或白饅頭相比,白米粥的營養價值更低。
哪些人應該喝白米粥?
與白米飯相比,白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長,水分含量更多,所以澱粉糊化更充分,更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖,並吸收進入血液。長時間加熱煮制,亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中,變得更易消化。
因此,與白米飯等固體食物相比,白米粥可以減輕胃腸消化負擔,特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食,需要流質食物,易於消化的白米粥(甚至米湯)可作爲首選。
以上就是關於白粥的營養介紹,我們可以看得出來,如果長期喝白粥的話,容易造成營養不良,而且並不是所有人都適合喝白粥,因此爲了我們的健康飲食,讓自己的身體更加的強壯,應該注意不要總是喝粥。
白米粥有營養嗎 白米粥有沒有營養價值
高粱米有什麼營養 專家稱營養雖低卻都能爲人體所吸收
玉竹核桃粥有什麼營養?
補營養吃些什麼東西?營養軟糖,高顏值、口味佳、有營養
薏米粥真的可以美白嗎
砂鍋小米粥營養價值是什麼
糯米粥養胃還是大米粥養胃 糯米粥有什麼營養成分
寶寶喝白米粥有營養嗎 教你正確喝白米粥
白粥養胃還是小米粥養胃,兩者都養胃(針對人羣不同)
健腦核桃粥有什麼營養?
桂圓紅棗黑米粥的做法與營養價值有哪些
小米南瓜粥營養價值是什麼
補腎養血粥有哪些?白果蘿蔔粥簡單有效
胖子都是營養過剩嗎?有可能適合營養不良
營養養生粥怎麼做?
營養養胃粥有哪些?
豆腐怎麼吃有營養?5款豆腐營養排行
雞肉粥的營養有哪些?
吃小米粥有什麼好處 小米粥加一寶養顏潤膚烏髮!
梗米是什麼,大米的一個品種(比大米更白/營養價值更高)
煮玉米放小蘇打好嗎?怎樣煮玉米最有營養
寶寶喝什麼粥營養又健康:8款適合寶寶的美味營養粥
薏米紅豆粥真的可以美白嗎