每天早晨空腹喝酸奶好嗎?
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現在酸奶已經成了很常見的飲品了,酸奶因爲營養並且美味很受各位消費者的歡迎,有些人甚至每天早晨還沒有吃飯就會喝上一杯酸奶,那麼早晨空腹喝酸奶真的好嗎?接下來就請權威專家爲大家講解一下早晨空腹喝酸奶到底好不好吧。
酸奶,一般指酸牛奶,它是以新鮮的牛奶爲原料,經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發醇後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。很多人都知道喝酸奶對身體健康有好處,然而喝酸奶未必人人都會正確科學地喝。
爲什麼空腹時不宜喝酸奶呢?這是因爲通常人的胃液酸鹼度在PH 1-3之間,空腹時的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上,如果在空腹時喝酸奶,乳酸菌就會很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝酸奶,這時胃液被稀釋,pH值上升到3-5,這種環境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯後2小時內飲用酸奶,效果最佳
不宜空腹喝酸奶適宜乳酸菌生長的pH值爲5.4以下,空腹時,人的胃酸較高,pH值在2以下,飯後胃液被稀釋,pH值上升至3.5,因此,空腹飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯後兩小時飲用,效果較好。
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