栗子糕的簡介 栗子糕的做法
本文已影響5.09K人
本文已影響5.09K人
栗子糕的簡介 栗子糕的做法
栗子糕的簡介
栗子糕是北京漢族特色糕類小吃。以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層,上中下爲黃色栗子泥,呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤豔麗,質地鬆軟細膩,香甜適口。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥,並準備好京糕切的大片和澄沙餡,將200克栗子泥分成3份,用一份攤開爲底層,接着鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡後,最後一份慄泥抹在最上層,上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案,就成了上、中、下爲黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時,用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
栗子糕的做法
原料:生栗子250克,白糖150克,桂花醬5克。
製作及食用過程:1、用刀將生栗子表面剞上十字,放入銅鍋中,注入清水,上火煮透(約煮十分鐘),撈出。待晾溫後,剝去內外兩層皮,用清水沖洗乾淨。
2、將清水注入銅鍋,放入去皮栗子,上火煮30分鐘左右,撈出控淨水。
3、將煮透的栗子擦過細羅,然後將栗子搓成泥狀,晾涼後放在乾淨的布中,加入50克白糖、桂花醬隔着布搓成栗子面放在案上,用刀壓抹成四分厚的長方形片,在表面撒上一層白糖壓平將四邊切齊,再切成四分見方的塊碼在盤中即成。
栗子粥的做法有哪些
慄蘑的做法-慄蘑的功效與作用
奶酪蛋糕的簡介 奶酪蛋糕的做法
栗子菜家常做法 十種栗子菜家常做法介紹
年糕的做法大全 年糕的家常做法圖 年糕怎麼做好吃又簡單
做蛋糕需要什麼材料?做蛋糕的方法
切糕的做法 切糕的介紹
栗鼠的簡介-栗鼠的生活習性
奶酪蛋糕的做法-奶酪蛋糕的簡介
栗子是抗衰老延年益壽的滋補佳品 教你快速剝栗子皮
板栗具有腎之果的美譽 栗子的五種美味吃法
吃板栗的好處:生吃栗子可補腎(板栗真是好東西)
栗子糕的簡單做法 栗子糕怎麼做好吃
板栗具有腎之果的美譽 栗子的五種美味吃法
同一屋檐下糕糕年齡 糕糕生日哪一天真名叫什麼
【圖】栗子和什麼不能一起吃 注意栗子的這些禁忌吃得更健康
桂圓栗子粥的做法
栗子難剝怎麼辦?教你如何輕鬆剝栗子
栗子生吃禁忌有哪些 栗子的烹飪方法有哪些
玉米栗子排骨湯的做法
板栗如何保存?板栗的做法
切糕的介紹-切糕的做法
板栗糕如何做 栗子糕簡單做法