江南美食之--上湯紅莧菜 忘不了的味道
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作爲一名吃貨的小編,當然不可能放過任何一個可以吃的美食,今天小編給大家帶來了一款廉價美味又滋補的湯菜--上湯紅莧菜!
紅莧菜的功效
紅莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便祕。端午前後正是莧菜上市的時候,這時候的莧菜又嫩又便宜,不妨試試看這道上湯莧菜,家裏的老人孩子都會喜歡的一道菜哦,孕婦忌食哦
上湯紅莧菜的做法
-材料-
紅莧菜:一把
瘦肉:適量
皮蛋:一個
大蒜:適量
調味料:
鹽,醬油:適量
-步驟-
1 把莧菜摘洗乾淨,把瘦肉剁成肉末,加入少許的香油,鹽抓勻,把皮蛋切成小丁備用。
2 熱鍋,把蒜末爆香後加入瘦肉翻炒,然後倒入兩碗水煮開。
3 倒入皮蛋,繼續煮兩分鐘,加鹽醬油調味。
4 倒入莧菜煮熟即可。
溫馨提示:
莧菜的根部是可以食用的哦,不過大部分人嫌棄它老而丟棄,其實只要把根部老的撕掉外皮就可以了。我家孩子不愛吃青菜,但是這個上湯紅莧菜卻非常喜歡,不需要加什麼高湯,也不需要什麼濃湯寶之類的都非常美味的一道菜哦。
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