莧菜汁的做法 喝莧菜汁的好處
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在日常生活中,將莧菜榨成汁飲用的方法,是受到了不少吃貨們的追捧的,因此,下面本文就將莧菜汁的做法介紹給大家。
莧菜汁的做法:
莧菜汁是用新鮮莧菜梗經發酵醃製後所泡製出的滷汁,發酵醃製的時間越長滷水的質量越好,俗稱臭豆腐臭水。豆腐經它浸泡後即成臭豆腐,油炸後外酥內嫩,表面金黃,入口清鹹奇鮮,不臭反香,甚至一些從不吃臭豆腐的人看後聞後都想一嘗爲快。故有“撲鼻聞其臭,入口生奇香”之說了。全國每個地方都有種植,長大後有2米多高,用該莧菜梗發酵醃製半年後泡出的水即是莧菜汁了。
喝莧菜汁的好處:
促進骨骼生長髮育
莧菜葉中含有容易被人體吸收的鈣質,食用之後能起到一定的補鈣作用,對於牙齒和骨骼的生長髮育有促進作用。
明目
莧菜中是有豐富的礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C等營養成分,而且每100克中含有的維生素A有352微克,人體缺乏維生素A時,在黑暗中無法看清事物,而且嚴重時會導致夜盲症,而食用莧菜是可以起到保護視力的作用的。
清熱解毒
莧菜性涼,味微甘,是具有清熱解毒、除溼止立通利二便等功效,適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便祕、暑熱等症狀,對於溼熱導致的赤白痢疾和肝火上炎所導致的目赤目痛、咽喉腫痛也有一定的輔療作用。
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