蜂膠的類型及檢驗方法
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蜂膠的質量優劣直接影響到其食用後的效果。因此消費者在選樣購買不同類型的蜂膠時應瞭解其相應的質量標準。目前可售蜂膠主要有以下幾個種類。
毛膠:直接從蜂箱中取得,未經過加工,含有蜜蜂肢體、木屑、泥沙、麻布纖維等雜質,其形態爲不透明團塊狀或碎屑狀,適於外用或作爲雞豬牛羊飼料強化劑。
原膠:毛膠經工廠化訓工後,雜質與重金屬含量符合國際標準,形態爲不規則條塊狀,適用於做食品、藥品、化妝品的原料。
蜂膠標準溶液:蜂膠乙醇溶液,適於外用或作爲食品、藥品添加劑及防腐劑。
蜂膠水溶液:適於稀釋後口服,或作爲食品、藥品添加劑。
蜂膠油:蜂膠油溶液,可作爲美容化妝品的原料,或日常皮膚保養。
蜂膠幹膏:蜂膠提純物,膠片狀,可作爲食品、藥品、化妝品的添加劑,並可用於工業、農業、畜牧業、水產養殖業。
餡膠製品:各種含蜂膠的食品、藥品、化妝品。
蜂膠的質量標準
需要檢測質量的蜂膠主要是指毛膠,因它是其他類型蜂膠或產品的原料。主要鑑別有三:一是新鮮度,要求是當年採集的新鮮蜂膠,氣味清香濃郁;二是雜質含量要低於5%;三是有效物質含量,即乙醇可溶物含量越高,等級就越高,低於55%者爲等外品。
中國蜂膠質量標準規定:蜂膠中乙醇可溶物含量大於75%爲優等品,大於65%爲一等品。大於55%爲合格品。標準還規定,不允許對天然蜂膠進行加熱和人爲添加其他物質。其感官指標如下:
外形:呈不透明固體團塊狀或碎渣狀。
顏色:棕黃、棕褐帶青、綠、褐色或灰褐色。
氣味:樹脂香味(混有蜂蜜、香草、針葉樹或楊樹的氣味)。
結構:密實,折斷時斷面不整齊。
堅硬度:20℃-40℃時有粘滯性,低於20℃時質硬。
蜂膠的檢驗方法
在購買蜂膠時主要從外觀及物質性狀兩方面來鑑別其質量優劣。
外形:蜂膠不透明,呈固體狀,表面光滑或粗糙,折斷面呈砂粒狀,眼觀無蜂屍、不屑及其他雜物。
色澤:呈黃褐色或灰褐色,有時帶有青色,少數接近黑色,有光澤感。
香味:蜂膠燃燒時發出樹脂的特殊芳香氣味,用舌頭嘗味微苦,香氣愈濃愈佳。
粘性:蜂膠有粘性,用手搓能軟化,36℃時質軟,粘性最強,15℃時變硬、變脆,60℃-70℃時熔化並分離出蜂蠟。粘性愈大,質量愈好。
比重:蜂肢比重在1.127左右爲好,比重低,蜂蠟含量高。
純度:蜂膠溶於95℃乙醇中,呈透明栗色溶液,只有顆粒狀沉澱,不能有其他實質。另外,可根據乙醇浸出物含量將蜂膠分級。
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