如何選購蘿蔔和番茄
本文已影響9.67K人
本文已影響9.67K人
如何選購蘿蔔和番茄
蘿蔔和番茄是生活中最常見的食物,而且冬天吃蘿蔔,更是非常養生和進補,那麼如何來選購這兩種食物呢?
如何選購蘿蔔?
蘿蔔在上海市場上叫白蘿蔔。從蔬菜商品學講,蘿蔔分爲長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三個類型。
不管哪種蘿蔔,以根形圓整、表皮光滑爲優。一般說來,皮光的往往肉細,所以皮光是第一條。
第二條是比重大,分量較重,掂在手裏沉甸甸的。這一條掌握好了,就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔、肉質成菊花心狀)。
第三條,皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮,甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔,解凍後皮肉分離,極易識別),這種蘿蔔基本上失去了食用價值。第四條,買蘿蔔不能貪大,以中型偏小爲上策。這種白蘿蔔肉質比較緊密,比較充實,燒出來成粉質,軟糯,吃口好。
如何選購番茄?
蔬菜市場上的番茄主要有兩類。
一類是大紅番茄,糖、酸含量都高,味濃;另一類是粉紅番茄,糖、酸含量都低,味淡。
到市場上買番茄,首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃,當然買粉紅的,因爲這種番茄酸味淡,生吃較好;要熟吃,就應儘可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁,燒湯和炒食風味都好。
果形與果肉關係密切:扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。需要特別指出的是,不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因爲這種番茄營養差,而且含的番茄苷有毒性。還有,不要購買着色不勻、花臉的番茄。因爲這是感染的番茄病毒病的果實,味覺、營養均差。
對於這兩種食材的選購,大家在市場或者超市買的時候一定要看仔細咯,買到好的蘿蔔和番茄對人體有很大的好處,如果是壞的就會讓你健康受損。
番茄汁有哪些營養價值 番茄汁食用須知
蘿蔔蛤蜊湯如何做呢
蘿蔔對人體具有諸多益處 蘿蔔的三種美味做法
新手如何選購和田玉
去羊肉羶味的最好方法:和白蘿蔔一起煮(蘿蔔吸收羶味)
家居選購指南 如何選購合適的衣櫃
胡蘿蔔和豆腐能一起吃嗎 胡蘿蔔和豆腐搭配營養更高
如何吃胡蘿蔔最有營養
熟透的番茄更營養 男人吃番茄有這些好處
番茄醬可以和咖喱一起吃嗎 不能和番茄醬一起食用的食物
紫菜胡蘿蔔粥如何製作
番茄蘿蔔如何做 製作番茄蘿蔔的方法
蘿蔔皮與蘿蔔葉別急着丟 比肉更有營養
番茄紅素是幹嘛的 番茄紅素是類胡蘿蔔素嗎
番茄怎麼吃營養價值高呢 番茄搭配什麼最合適
紅蘿蔔的做法大全 教你如何將紅蘿蔔做得更美味
寶寶番茄蘿蔔泥的做法 寶寶番茄蘿蔔泥做法步驟詳解
番茄蝦仁湯如何製作呢
牛肉和番茄能一起吃嗎 牛肉番茄一起吃別有一番風味
如何挑選新鮮茄子?茄子的挑選方法
番茄炒蛋廣告刷屏 番茄炒蛋到底是先放番茄還是先放蛋
番茄搭配5種菜很營養 未成熟的番茄不宜食用
老番茄真名叫什麼 老番茄是哪個學校的