高血脂症如何攝入維生素?
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維生素包括脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等)和水溶性維生素[維生素B1、維生素B2(核黃素)、維生素B6、維生素B12、葉酸、煙酸、泛酸、生物素以及維生素C(抗壞血酸)等]。對高血脂患者而言,維生素C和維生素E最爲重要。
(1)維生素C:維生素C又名抗壞血酸,能夠促進膽固醇轉化爲膽酸排出體外,還有促進鐵吸收,預防缺鐵性貧血,提高免疫力等多種作用。根據中國營養學會2000年制定的《膳食營養素參考攝入量》,維生素C的推薦攝人量( RNI)爲每天lOOmg。這一劑量的維生素C可以從多吃蔬菜水果來獲得。爲了充分發揮維生素C促使膽固醇轉化、排泄的作用,高血脂、高血壓患者應增加維生素C的攝入量,也可以通過補充劑每天補充200~400mg維生素C。目前服用營養補充劑補充維生素C是比較普遍的現象,每天維生素C的攝入量只要在1 000mg以下就是安全的。
(2)維生素E:維生素E又稱爲生育酚,是體內最重要的抗氧化劑之一,具有抗氧化、影響脂類代謝、提高機體免疫力等作用。維生素E主要存在於各種植物性食物中,如油料作物的種子、穀類、堅果和綠葉蔬菜中。中國營養學會推薦的維生素E攝入量爲每天14mg。這一劑量的維生素E很容易通過日常食物得以滿足。增加維生素E的攝入量可以延緩衰老、抗氧化、預防動脈硬化等。
建議高血脂患者通過補充劑每日補充維生素E 100~400mg。維生素E的最高可耐受攝入量( UL)爲每天800mg。在抗氧化等功能方面,維生素C與維生素E有協同作用,所以當兩者同時補充時,效果更佳。高脂血症應該限制食鹽的攝人,這是因爲食鹽過多與高血壓的發生有着密切的關係。
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