更年期女性如何科學烹調食物
本文已影響8.18K人
本文已影響8.18K人
要做到科學的烹調
魚肉燒焦,不宜再吃
在構成蛋白質的氨基酸中,有一種叫色氨酸,它燒焦後所形成的是一種強烈的致癌物質,有一定的毒性,所以烹調魚肉等食物要防止燒焦,對已燒焦的部分不要食用。
抗癌蔬菜,宜多食用
專家發現蘿蔔,豆芽,南瓜,萵苣,豌豆中有一種酶,可以阻止致癌物質發生作用,所以要多吃這類蔬菜,對身體是有益處的。
先洗後切,旺火急炒
維生素C是人體健康不可缺少的物質,由於它易溶於水,易氧化,化學性能不穩定,因此烹調時應先洗後切,旺火急炒,這樣可以減少維生素C的損失。
不擠菜汁,多喝菜湯
菜汁中含有豐富的維生素C和其他營養成分,因此烹調時,除某些特殊烹調外,一般都不應扔掉,有許多菜,可調製成湯,既不失原有味道,又保住了營養成分。
適量用醋,保護營養
烹調菜餚時,放一點食醋當作佐料,不但味道鮮美,還有保護維生素的作用,因爲維生素B,維生素C在酸性環境中不易被分解。
少吃醃食,少用色素
科學工作者發現,在醃菜,醃肉及食品防腐劑中含有數量不等的亞硝酸鹽,這種物質如與胺作用,可生成致癌性很強的亞硝酸胺,所以,應儘量少吃醃製食物,少用色素。
煮飯燉菜,忌放食鹼
用食鹼伴煮豆類,蔬菜雖易煮爛,但會使維生素大量被破壞,故不宜應用。
科學烹飪,降低肉食中的膽固醇
食物宜燉煮
適當攝入肉類對中老年人的健康十分重要,研究發現,用文火燉煮較長時間膽固醇含量明顯下降。
葷素搭配烹飪
選擇適當的蔬菜與肥肉搭配可以降低肉食中的膽固醇,如海帶煮肉,黃豆扒肘子,辣椒炒肉等。
加大蒜
加大蒜可以使肉食肥而不膩,還可使食肉者膽固醇下降一些。
加生薑
炒燉肉食時加生薑烹調,不但可出菜味,還可大大降低膽固醇,專家發現,生薑可以防止血液凝固的作用,可預防心腦血管疾病,新鮮薑汁還可抑制癌細胞生長,是一種強抗癌食品。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
腎虛怎麼辦 更年期女性如何調理腎虛
如何推遲更年期 女性這樣做推遲更年期
男性更年期怎樣調理更有效 揭更年期吃什麼食物調理能減輕症狀
女性如何延緩更年期 延緩更年期有妙招
女性更年期可調崗具體如何操作:女性更年期該怎麼辦
女性如何輕鬆過更年期
更年期有什麼症狀 更年期要如何調養
中醫教你如何調理男性更年期
更年期飲食調理 更年期要多吃的食物推薦
更年期女性如何進補 更年期應該吃什麼
更年期如何調理?讓女性健康永久
女性更年期如何保健 更年期保健有禁忌
更年期女性如何正確補鈣
更年期女性秋季如何養生
女性更年期吃蜂王漿 科學進食才重要
更年期保健 更年期女性如何選購保健品
女性更年期月經不規律怎麼辦 該如何調理
女性更年期怎麼辦?女性更年期自我調理方法
如何飲食減肥 減肥期間的飲食
更年期男人的飲食該如何調理
女性更年期身體有哪些變化要如何調養
男性更年期如何健康飲食
女性更年期3點食物禁忌
更年期女性如何抗衰老
女性更年期如何保健?
女性更年期能喝茶嗎 更年期如何保健
女性更年期吃什麼好?9類食物延緩更年期
更年期有什麼症狀 更年期女性如何防病
更年期女性補鈣方法 科學補鈣很重要
女性更年期吃哪些食物
女性更年期如何保健?飲食需多注意
更年期女性食物要挑着吃
女性如何推遲更年期 常吃4種食物有效延緩更年期