糖尿病患者秋季膳食精選
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小米南瓜粥
小米250g,南瓜500g,切塊,加水適量,共煮。南瓜性味甘、寒,無毒,有清熱潤燥、健脾止渴的功效。南瓜含有大量的果膠,有促進人體內胰島素分泌的功能,而且富含維生素,是一種高纖維素食品,配合小米健脾補中益氣,非常適合糖尿病患者作爲秋季潤燥的選擇。
玉米須煲瘦肉
玉米鬚30g,瘦豬肉100g,加水共煮湯。當人們嘗試各種降糖食品時,卻忽略了玉米鬚。其實玉米鬚有不錯的降糖效果,從古至今玉米鬚也確實是被當成中醫裏的一味藥劑使用,其最鮮明的功效就是具有瀉熱、利尿、消腫的作用,部分研究指出,玉米鬚中的皁甙類物質可能發揮了降糖作用。
山藥薏米粥
淮山藥60g,薏苡仁30g。共熬粥食。山藥性味甘平,不寒不燥,有補益脾胃和養肺滋腎的功效。隨着秋氣愈濃,氣候乾燥,此時宜多食用潤肺健脾之品。而薏苡仁味甘淡,《本草綱目》記載其能治消渴。本方食用後有飽腹感,有利於減少飯量,對各種類型的糖尿病患者均較爲適宜。
百合蓮子粥
大米150g,蓮子30g,百合適量,加水共煮。百合很適合夏秋交替之際食用,秋燥容易犯肺,引起感冒咳嗽等疾病,而百合主治肺燥咳嗽,還可以緩解鼻咽乾燥等症狀,配合蓮子更是可以達到清心養神的功效。
蓮子芡實排骨湯
芡實50g,蓮子50g,排骨200g,文火煲2小時,加鹽調味。蓮子芡實性味均爲甘、澀,平。歸脾、能滋補肝腎,斂陰生津,符合《內經》中“秋冬養陰”的養生原理,是秋季調理體質的良選。
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