小滿節氣如何養生 5道美食健脾祛溼
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小滿節氣到來,氣溫明顯增高,雨量增多。悶熱潮溼的天氣,讓很多人有食慾不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀,還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力等,所以在小滿節氣,我們要注意預防疾病,注意健脾化溼爲主。那麼小滿養生吃什麼呢?下面介紹幾種小滿時節的養生食譜,一起來看看吧。
小滿養生食譜
1、白鯽滾荷包蛋
原料:白鯽魚、雞蛋。
配料:生薑、胡椒粉適量。
做法:白鯽魚宰洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水,剷起。雞蛋煎爲荷包蛋狀,剷起。起油鑊爆香薑片,加入清水適量,武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸後入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效:祛溼開胃。
2、冬瓜草魚煲
原料:草魚、冬瓜。
配料:鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。用油將草魚煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,將魚、冬瓜一同放入沙鍋內。武火燒開後,改用文火燉至2小時左右。湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。
功效:平肝、祛風、利溼、除熱。
3、芹菜拌豆腐
原料:芹菜、豆腐。
配料:食鹽、味精、香油各少許。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效:平肝清熱、利溼解毒。
4、青椒炒鴨塊
原料:鴨脯肉、青椒、雞蛋。
配料:黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油適量。
做法:鴨脯肉切成薄片,用清水洗淨後淋幹。將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散。炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油,加入鹽、酒、鮮湯燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
功效:溫中健脾,利水消腫。
5、荸薺冰糖藕羹
原料:荸薺、藕。
配料:冰糖適量。
做法:荸薺洗淨去皮,藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內,文火煮燉20分鐘時加入冰糖,再燉l0分鐘,起鍋即可食用。
功效:清熱利溼,健脾開胃。
小滿養生食物
1、冬瓜
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。
2、馬齒莧
具有清熱祛溼、散血消腫等功效,適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。
3、洋蔥
具有和胃下氣、化溼祛痰、解毒殺蟲等功效,適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
4、鯽魚
有健脾利溼的功效,適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。
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