葡萄好處多 教你如何挑選葡萄
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網上流傳“越是果粒緊密的葡萄營養越好”的說法,但事實並非如此。果粒過於緊密,生長時其基部接受的光照就會受影響,易出現果粒頂部紫而底部青的現象,造成味道有差別。另外,果粒過密,還容易因擠壓破碎而感染病蟲害。因此,挑葡萄並不是果粒越緊密越好,相反,果粒適度鬆散的更值得買。
挑葡萄的注意事項
一看果梗
新鮮的葡萄果梗通常爲綠色,用手輕輕提起時,落籽少。
二看果皮和種子色澤
巨峯、玫瑰香完全成熟時應該是紫黑色,紅提爲鮮紅或紫紅色,青提呈黃綠色且有光澤,馬奶葡萄則呈黃白色。葡萄籽顏色呈褐色的爲成熟度較高的葡萄。
三嘗風味
成熟時,巨峯有草莓香味,玫瑰香有玫瑰香味。開始腐壞的葡萄則會散發出酒精的味道。
吃葡萄的好處
1、預防心腦血管病
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。
2、興奮大腦
葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。
3、祛痰
長期吸菸者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒,又具有祛痰作用,可緩解吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。
4、抗病毒
葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。可幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
5、減肥
葡萄吃了不易發胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄,既能達到減肥目的,又有益於心血管健康。
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