秋季吃南瓜的4個好處
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在秋季的時令食材中,南瓜可是大家很熟悉的一種食材了,南瓜香甜可口的味道受到了很多朋友的喜愛,而且從飲食保健的角度上來講,秋季常常吃南瓜還能給自己帶來下面的四大健康益處。
秋季吃南瓜的四個好處
1、補氣益肺
四季養生,秋養肺,所以,秋季要多吃益肺食物。從中醫講,南瓜補氣益肺,從營養學來講,南瓜富含β-胡蘿蔔素,也是護肺的很好食物。所以,益肺,南瓜不可或缺。
2、健脾和胃
入秋天熱轉涼,再剛過苦夏,脾胃虛弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性溫,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特別南瓜粥,非常適合脾虛人羣食用。
3、補充能量
對於體虛人羣,特別老年人,食量較少,多能量不足,而秋冬季節天氣寒涼,易免疫力下降,增加感冒機率,或舊病復發。
南瓜在蔬菜中澱粉含量較高,如果吃主食的同時,再搭配一份南瓜,可以增加能量攝入,彌補主食不足的能量缺乏,對於增強身體機能,非常有益。
4、好吃,簡單
南瓜口感軟爛,易消化,而且做法簡單,蒸,燉,做粥都行,還可以和麪做饅頭、餅等,所以,特別適合老年人及各類體虛人羣。
南瓜的美味做法
【小米南瓜粥】
材料:南瓜、小米、水。
做法:
1.南瓜削皮,切塊,加入適量水,放入攪拌機。
2.高速攪拌成糊狀。
3.鍋中倒入開水,將南瓜糊倒入鍋內。
4.再將小米倒入,煮10分鐘左右,粘稠香甜的粥即可出鍋啦。
【清蒸南瓜】
材料:南瓜、食鹽。
做法:
1.準備好南瓜300g;南瓜洗淨去皮切厚片。
2.切好的南瓜碼入盤中,放進蒸籠。
3.待電飯鍋的水滾開後放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。
4.出鍋後撒上鹽 即可食用。
【蛋黃焗南瓜】
材料:老南瓜、鹹蛋黃、油、生抽、蒜蓉。
做法:
1.老南瓜洗淨去皮切成大約15mm見方的條條。
2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。
3.蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉,拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。
4.熟鹹蛋黃壓成泥狀。
5.坐鍋熱油,下南瓜煎至表面金黃微脆後剷起備用。
6.鍋內留底油,倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜,翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃,倒入適量生抽調味即可。
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