春季養生食療有哪些
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芹菜粥:取大米250克,加適量淨水,煮至半熟狀粥,再加入洗淨切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季是肝火頭痛和高血壓病的多發時期,食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。
蜜糖蒸蘿蔔:大白蘿蔔1個,洗乾淨,削去外皮,挖空中央,裝入蜂蜜,置於碗中,隔水蒸熟。春天多風易感冒,食之可以防治感冒、肺結核咳嗽以及支氣管炎等病症效果較好。
豬血菠菜湯:取豬血500克,切成片塊,菠菜500克,洗淨堵截,煮湯調味食用,逐日或隔日1次。此湯具有補而兼通功效,體弱及白叟便祕、痔瘡便血者最宜食用。
玄蔘豬肝:玄蔘15克,先煮30分鐘以後,再放入豬肝500克,同煮5分鐘,撈出,切片,然後用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。可以滋陰降火,對肝腎陰虛引起的咽乾口燥、心煩少寐有良效。
黃豆雞胗櫻桃蘿蔔湯
材料:黃豆120克、雞胗雞心各一個、櫻桃蘿蔔400克、蔥姜少量、鹽3克、雞粉3克。
做法:
①黃豆用清水泡2個小時。
②雞胗雞心汆燙取出血水。
③雞胗雞心、黃豆、蔥姜、足量的清水,如湯煲煮沸,轉文火煲30分鐘。
④加入櫻桃蘿蔔,轉旺火。
⑤10分鐘後,調入鹽、雞粉即可。
蜜汁櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃小蘿蔔200g,蜂蜜2湯匙,白醋50ml,白砂糖,鹽各1茶匙
做法:
①將櫻桃小蘿蔔洗淨,切去根和葉,改刀切成衰衣蘿蔔球。
②切好的櫻桃小蘿蔔用鹽醃製6分鐘左右,將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調勻成糖醋蜜汁。
③將醃好的櫻桃小蘿蔔用清水沖洗去鹽份,擠幹水分,盛入盤中。
④最後將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿蔔上,醃製入味即可。
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