生活中的誤區 認知葡萄酒的八大誤區
本文已影響2.86W人
本文已影響2.86W人
我們都知道多喝葡萄酒對我們身體有很多好處,這也就造成了越來越多的人對葡萄酒的青睞,導致很多人開始大量收藏葡萄酒,但是很多人在收藏的過程中都存在很多誤區,如果不加註意不僅影響自己的優雅形象,下面我們就看下葡萄酒到底有哪些誤區?
生活中的誤區
第一誤區:將葡萄酒稱為紅酒
葡萄酒的製作方法同精選優質。新鮮的葡萄味原料,通過地窖發酵而成的低濃度酒精飲品。根據不同葡萄的種類,大致分為紅葡萄酒(紅酒)和白葡萄酒兩種型別。
由此可以得知,紅酒只是葡萄酒的一種,切不可將葡萄酒統稱為紅酒。之所以會有這樣的誤解,大概是因為市面上紅葡萄酒比較多的緣故吧!
第二誤區:年份越久越好
在形容我們的國酒——白酒時,人們常用這樣一句俗語:酒是陳的香。存放的時間越長,酒的質量就越好,但這條法則對於葡萄酒來說卻不適用。
在葡萄酒的釀造過程中需要各方面因素的配合,怎麼樣評價一個好的葡萄酒,首先需要注意的是原料,其次才是製作的工藝。原料的好壞決定著葡萄酒的品質,釀造方法決定著葡萄酒的年份。
釀造葡萄酒所使用的葡萄生長季節的年份越好,葡萄酒的質量越高。對於法國波爾多來說,1982年、2000年、2005年等都是公認的滿分年份,因此,在這些年份所釀造的葡萄酒的質量當屬上乘,葡萄酒的價格也越高。
第三誤區:將葡萄酒視作藥物
葡萄酒的保健功效眾所皆知,它不僅能夠降血壓、降血脂,預防心腦血管及心臟病等疾病,還能起到美容養顏、延緩衰老的功效。感冒時,一杯熱騰騰的、好喝的紅酒雞蛋也能讓你快速恢復健康。
儘管葡萄酒與如此多的功效,但卻不能將葡萄酒視為藥物。葡萄酒只是一種具有保健功效的飲品,長期飲用定會對身體起到保健的作用。切不可當生病時用葡萄酒當做藥物來飲用。
在這裡小編還是要提醒大家一點,雖說和葡萄酒對身體有諸多的益處,但是如果過量的酗酒還會對身體器官造成危害,所以說葡萄酒雖好,前部不要貪杯哦!
誤區四:葡萄酒也有保質期,你聽說過嗎
一般來說,葡萄酒的酒精度在10-13度之間,儘管酒精有一定的殺菌作用,但在這個度數範圍內,很多細菌還是可以在這種環境下生長的,因此,開瓶後的葡萄酒要儘快喝完,否則感染細菌後就會變得腐敗變質了。
除此之外,葡萄酒一般採用橡木塞進行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶內外的空氣可以相互流通,一方面,進入的適量空氣促進了葡萄酒的成熟,另一方面,葡萄酒在呼吸時產生的雜質氣體也可以通過橡木塞的空隙排出瓶外。
儘管儲存良好的葡萄酒不會出現腐敗變質的情況,但葡萄酒中的酒精卻也在慢慢隨著時間的流逝變得越來越少,此時的葡萄酒已經失去了飲用的價值。
第五誤區:將葡萄酒放在冰箱中儲存
每一個喝過葡萄酒的人都會碰到這樣一個難題:買回來的葡萄酒到底該放在那裡進行儲存呢?
葡萄酒對儲存環境的要求十分嚴格,不僅要有穩定適宜的溫度、溼度,還要求儲存空間乾淨、無振動、無異味等。放在專業的酒窖和酒櫃中是最好的儲存方法,但若沒有這樣的條件,又該如何儲存呢?
在家中,我們可以將購買的葡萄酒放到陰涼、避光、不潮溼的角落等。在冰箱中儲存對葡萄酒將是一個巨大的損害。冰箱的溫度過低,異味太重,又有振動,不管是開瓶後的葡萄酒,還是沒有開瓶的,都不適宜放在冰箱中儲存。
第六誤區:將葡萄酒與碳酸飲料一起飲用
經常看到這樣的喝法,將可樂或雪碧倒入葡萄酒當中混合飲用。然而這種方法不僅不夠專業,而且會給我們的身體造成負擔。葡萄酒是天作之物,裡面的各種成分都處在一個平衡的狀態,任何物質的新增都會破壞這種平衡,影響葡萄酒原有的口感。除此之外,可樂或雪碧中的碳酸會對胃造成嚴重的傷害。
第七誤區:掛杯越明顯,酒質量越好
在搖晃葡萄酒的時候,會在酒杯內壁上留下一串串的酒淚,我們稱這種現象為掛杯。產生這種現象的原因是葡萄酒在沿酒杯下落時,酒液中不同成分的下落速度不一樣,因此會出現酒柱或酒淚。
掛杯明顯是葡萄酒質量好的表現之一,但卻不能單單從掛杯情況的好壞來判斷葡萄酒品質的優劣。真正判斷一瓶酒的好壞還需要自己親自來斷定。
第八誤區:所有葡萄酒都可以收藏
並不是所有的葡萄酒都具有收藏價值。葡萄酒有一定的保質期,一般的葡萄酒只能存放10年左右,只有極少數的葡萄酒才具有投資的價值。
如法國頂級酒莊酒,拉菲酒莊、拉圖酒莊、穆桐酒莊、瑪歌酒莊、奧比安酒莊、柏圖斯酒莊等等。這些酒不僅質量優秀,而且產量稀少,是最具潛質的投資品,存放幾十年仍有出色的品質。
葡萄酒儲存方法
1、適合的存放場所
裝瓶後的葡萄酒仍然是有生命的, 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害,經常搬動以及太乾太溼的環境也不利於酒的儲藏。有條件的話, 地下室會是理想的地方。涼爽、潮溼、陰暗且穩定。
2、正確的存放角度
葡萄酒瓶必須呈水平關存放,使木塞能夠與酒保持而溼潤,充分膨脹,起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直襬放,軟木塞就會慢慢變幹縮小,使較多的空氣進入酒瓶,造成酒的氧化變質。但飲用前數小時,可將酒直立放置,讓沉澱物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
3、適宜的存放溫度
儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度,但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要儘量避免的是短期的溫度波動,因為不穩定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。
4、葡萄酒的存放期
葡萄酒在飲用前存放一段時間,對酒質提升仍有很大的好處。優等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處於巔峰狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒,建議在釀製後的一兩年內喝完。
5、冰箱裡怎麼存放
一般葡萄酒飲用時的臨時降溫,將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時,但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰櫃,恆溫恆溼,適合少量葡萄酒的儲存。
6、葡萄酒能放多久
葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟,空氣就會開始和酒發生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化,但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完,應儘快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右,紅葡萄酒可放略多三四天,然而完美的酒質將不會重現。
葡萄酒喝法
紅酒應該怎麼喝呢?喝紅酒有很多學問在裡面,不是單純的喝酒,你要通過喝酒喝出你自己的氣質和修養,那麼紅酒究竟怎麼喝呢?下面來看看這幾步就知道了。
1、倒出少量的葡萄酒,約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯,握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯,否則酒會隨著手心的溫度,破壞酒的原味。
2、手擎住杯腳,將酒杯順時針或逆時針方向轉動,以使葡萄酒與空氣充分接觸,釋放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部,因為體溫會忙亂變葡萄酒的溫度,而我們都已知道溫度對葡萄酒的味道有很大影響。
3、深深吸氣,享受酒的香氛,葡萄酒不是用“聞”來形容的,葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體,它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來,若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。
4、喝一大口,同時吸入一些空氣,品嚐酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃,否則就失去其典雅的特質,而淪為可以“牛飲”的白酒了。
5、如果你飲的是紅酒,酒杯上會留下一道淡紅色的“酒痕”,象仕女拖曳的裙帶,走了還戀戀不捨、纏綿悱惻。酒痕越長,說明酒的品質越好。
總結:喝葡萄酒是一件很優雅的事情,如果因為自己不懂葡萄酒而鬧出不雅的笑話。上面就是小編介紹葡萄酒的一種認識誤區,希望愛喝葡萄酒的人能夠多瞭解下這方面的知識,以免今後再酒會上出現尷尬。喝葡萄酒雖好,但是一定要注意量的控制,那樣才能使得身體更加的健康。
養生誤區 治療乳腺增生的六大誤區
養生誤區 治療感冒的誤區要注意
養生誤區 用藥十誤區小心別中招
解酒誤區 這些解酒的誤區你瞭解嗎
養生誤區 五大養生誤區你中招了嗎
十大常見的葡萄酒誤區
養生誤區 高血脂七大誤區需警惕
養生誤區 老年人補鈣的三大誤區
養生誤區 防治便祕的五大誤區要注意
護膚誤區 八大護膚誤區你很可能中招
養生誤區 治療頸椎病的大三誤區
養生誤區 小心孕期進補的十誤區
養生誤區 補充維生素的13大誤區
養生誤區 喝牛奶的10大致命誤區
夏季常見的生活誤區 夏季常見的生活誤區有什麼
喝酒的誤區 細數喝酒的九大誤區
受孕的誤區有哪些,受孕的誤區
養生誤區 夏季養生的誤區你知道嗎
防晒誤區 8大人們最常犯的誤區
養生誤區 治療寶寶感冒的七大誤區
養生誤區 小心生活中10種錯誤的謠言
養生誤區 警惕女性補血的六大誤區
護膚誤區:女性不可不知的護膚7大誤區