DIY壽司的快樂減肥
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對於即將來臨的夏天,你有什麼打算?是不是已經開始把減肥提到日程上了?如果通過藥物減肥的方法,並沒讓你瘦下來,那嘗試一下越吃越瘦的方法吧——DIY壽司減肥。
DIY魚籽包飯
其實壽司是花樣最多的減肥食品,只要你花點心思就能不斷推陳出新。魚籽包飯的做法也很簡單,想吃就要花心思,DIY的樂趣應該比吃的樂趣更勢不可擋。
原料:
紫菜4張,鹹蘿蔔少些,金槍魚籽100克,醋適量,壽司飯2份。
製作過程:
1、將紫菜放在火上略烘兩面使之乾燥,橫剪成兩半;2、將鹹蘿蔔分別切成長片狀;3、將半張紫菜橫放在壽司捲簾上,手沽些醋撒在紫菜上。將飯薄薄地鋪在紫菜上,靠外部留2釐米左右不鋪飯;4、在飯中央部分放上鹹蘿蔔條、金槍魚籽,用手壓實;5、將紫菜由裡向外用力捲起,捲成一個細圓柱體,並用手左右兩端的飯壓實,卷實;6、把定形後的紫菜卷用刀切成若干份裝碟即可。
“玫瑰”生魚壽司
“玫瑰”生魚壽司是所有女人的最愛,不但是因為它亮麗的色澤,還因為它做法極其簡單,外形討巧,而且保證你吃了不會長一點脂肪。
原料:
鮪魚肉2片、鯛魚肉1片、鮭魚卵1/2大匙、小魚卵1/2大匙、色拉醬適量、山葵醬適量。
製作過程:
1、將山葵醬塗在魚片中央各少許,再將壽司飯放置其中,輕輕壓緊,翻轉過來,將魚片向上擺,大拇指與食指輕壓兩側,整理出圓形狀。
2、在做好的生魚捲上擠上色拉醬,依照個人口味酌情新增。
3、再取一勺小魚卵,放在生魚捲上或裝飾一片小黃瓜即可。
壽司小常識
首先,壽司的“餡”是由高營養低油、低脂肪的海鮮和蔬菜做的。補充多種礦物質、維生素的同時,降低熱量的攝取。
其次,就是壽司的白飯部分,它才是壽司減肥的奧祕所在。米飯是人們日常生活中,即使是減肥的過程中都離不開的主食。它的營養非常豐富,如澱粉、蛋白質、維生素、礦物質等,是人體熱能的主要來源。熟的米飯放入冰箱裡,在2℃~4℃的條件下儲存一段時間之後,其中的澱粉就會變得特別不利於人體吸收。其原理是這樣的,澱粉在60℃~80℃下,在水溶液中溶脹、分裂,形成均勻糊狀溶液,發生糊化作用,形成糊化澱粉。糊化澱粉易被酶消化,進而被人體所吸收。將糊化後的澱粉放置在2℃~4℃時會變成不透明,甚至產生沉澱現象,即為澱粉老化。吃了老化的澱粉後,熱量的吸收會極大地降低,給人的胃部以舒適的飽食感,但其中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失。其中的維生素族群也仍然會被吸收。也就是說,像壽司這樣的經過一段時間冷放置的白飯是很少釋放熱量的,但所需要的營養卻並沒有減少。
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