肥胖與便祕的關係
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隨著社會的進步,從前那種缺少食物的年代已經過去了。人們的生活水平不斷提高,現代人的生活發生了很大變化,食物越來越講究精細,大米加工成精白米,從前的標準麵粉變成精白麵粉,黑麵包變為白麵包,紅糖變為白糖……以上3大類碳水化合物被製成精品,精製的各種食品越來越多,而這些精製的食品的食物纖維含量極低。
科學證明,缺少食物纖維的飲食生活會產生極大的惡果。開始,經常出現便祕,繼而出現排便困難。由於食物纖維不足,消化道缺少刺激,使腸蠕動減弱,排便量自然也就少了。這種生活習慣,會使剩餘的食物長期滯留腸內,甚至形成不正常的發酵腐敗。腐敗的糞便產生刺激血管收縮的毒性物質,有損健康。許多資料表明,長期便祕的人大腸癌的發病率較高。另外,纖維不足還會影響食物的消化吸收,使人體調節糖代謝、脂代謝的功能減弱,還可使體內合成營養成分及代謝所需的b族維生素的能力喪失。食物纖維本身具有促進人體排除毒性物質的作用,很多肥胖的人不願吃含纖維多的食物,只喜愛吃肉類,蛋類,糖類,認為越精越好吃。因此,其中有些人1周內只排便1次,甚至1周內仍無排便。這樣的糞便毒素及水分在腸腔被重吸收,造成大便更加乾結,以致患病。科學家們指出:肥胖、便祕與食物纖維不足有關。
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