怎樣才能真正減肥瘦身
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怎樣才能真正減肥瘦身?惜身材如命的你,再瘦掉5斤永遠是你的夢想和追求。但想達到你的理想體重,不妨先來檢測一下飲食習慣——究竟你是吃得過多還是太少?大腦發出吃與不吃的指令,那麼,是誰向大腦發出“飽足”的訊號?卡路里固然在起作用,但還有更重要的原因——坐下來美美吃上一頓,但如果沒有攝入身體需要的營養素,大腦得到的訊號可能就是繼續吃,直至你獲取它們。
這種有關“飽足感”的研究方興未艾,目前的共識是:作為一套非常有規律的系統,它通知我們什麼時候算是真正的吃飽了,而幾種重要的營養元素在“閉嘴”訊號的傳遞中起著重要作用。根據美國某生物學家的說法,美國之所以胖子多,不是因為他們吃得太多了,而是因為他們吃得太少了——太缺少重要的營養元素。
營養素不足就沒有飽足感
眾所周知,人體攝入食物,目的是補充食物中的六大營養元素:蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水,這些維持生命必不可少的物質,缺一不可。人體必需的維生素和礦物質達40種之多,只有攝入體內才能產生作用,一旦缺乏,會導致多種疾病發生,甚至可能在十日內死亡。的確,我們的食單經常被炸薯條、肥牛蓋飯、比薩餅、奶油冰激凌、漢堡包……等等充斥。而另一方面,營養學家則大聲呼籲,堅決抨擊垃圾食品之種種不是。
怎樣才能真正減肥瘦身?美國生物學家Bruce Ames並非盲目的跟風批評家,他眼光獨到,在多年細緻研究的基礎上提出頗有新意的觀點:“高脂肪食品含有很高卡路里,這早已是不爭的事實,但其實它們更缺乏人體必需的維生素和礦物質,這一點還要糟糕呢。”美國弗來德癌症研究中心的科學家們曾經對1.5萬人進行了研究,調查他們的飲食、補充劑服用情況和45-55歲間體重的變化情況,結果發現:三種常見的營養素有助於減輕體重——堅持服用鉻、維生素B6、B12的人,體重增加的幅度比不服用的人小得多。真可謂意外驚喜!
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