經常趁熱吃 對胃部有傷害
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趁熱吃對胃部有傷害
“趁熱吃”這種飲食方式,對腸胃來說卻是一種負擔。我們的食道壁、胃壁是由嬌嫩的黏膜組成的,最高只能耐受50℃左右的食物,如果食物溫度過高,則容易導致氣血過度活躍,胃腸道血管擴張,燙傷黏膜,引發炎症。有專家表示,吃飯時,溫度最好應該控制在35℃-40℃之間,否則口腔、食道、咽喉、腸胃等部位的黏膜會遭殃。
而如果你長期吃過燙的食物,還可能會進一步加深黏膜損傷,久而久之,就容易誘發炎症,引起食道潰瘍、胃糜爛等病症,病症嚴重的,甚至會誘發黏膜質的變化,以至於發生癌變,最終不得不進行手術切除治療。
總而言之,若想做到健康飲食,食物的溫度不宜太高,普通食物最好維持在35℃-40℃之間,而喝水的水溫宜在18—45℃之間,即使冬天也不宜超過50℃,如果實在怕冷,建議在烹飪過程中,加入生薑、蒜、胡椒、辣椒等溫熱性食物,這樣既不會被燙傷,又能起到很好的保健功效。
不同人群的不同養胃方法
嗜辣族
特徵:在餐桌上無辣不歡,胃肯定受不了,尤其是本身就有胃病的人。
支招:適量吃辣椒對身體有一定的益處,但如果本身有胃腸疾病又愛吃辣,則會刺激胃腸黏膜,加重其充血、水腫,不利疾病康復,建議胃部沒問題了再吃,而且每次都少量吃。
加班族
特徵:經常加班到凌晨,晚餐不能按時吃、工作壓力大、精神緊張、長期休息飲食不規律。
支招:一是要儘量注意勞逸結合、保證睡眠、舒緩精神壓力;二是在辦公室準備一些零食,如麵包、餅乾等,餓時吃一點。
不吃早餐族
特徵:起得晚或起床後匆忙上班,捨棄吃早餐,有的是不習慣吃早餐,也從來不吃早餐。
支招:早餐一定要吃,否則胃分泌的胃酸等沒有食物可消化,損傷食管、胃腸黏膜(損傷較深即可形成潰瘍);長期不吃早餐也易導致膽汁中的膽固醇沉積,誘發膽結石。早餐不但要吃,還儘量吃易消化、防刺激、多營養的食物。
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