最適合兒童吃的十種營養粥
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1.牛奶粥
原料:大米50克,水4杯,奶粉3調羹。
做法:將大米淘洗乾淨,用水泡1小時,放進鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥,加進3調羹奶粉,攪拌均勻即可。
2.蛋黃粥
原料:雞蛋1個,大米50克,水4杯。
做法:將大米淘洗乾淨,用水泡1小時,放進鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟,取雞蛋黃研成粉末,加進粥中混雜均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。
3.青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。
做法:米洗淨,用水泡1~2小時,放進鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨,放進開水鍋內煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片,加少許精鹽,進鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然後,將肉糜和青菜加進煮好的粥中。
4.臘八粥
原料:花生、黃豆、紅豆、糯米、紅棗、蓮子、桂圓肉各10克,薏米仁50克,糖適量,水10杯。
做法:花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗淨浸泡5小時左右,然後加水10杯,將之煮至軟熟。再加進糯米和紅棗,持續煮25分鐘。最後加進桂圓肉,煮20分鐘。加糖煮開即可。
5.海鮮粥
原料:大米50克,鮮蝦仁20克,芹菜末少許,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟,切成小粒,放進粥內,加進少許鹽,熬5分鐘。芹菜末加進粥內即可。
6.豬肝泥粥
原料:豬肝適量,大米50克,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片,加少許鹽和料酒炒熟,往腥調味,然後放進攪拌機中打成泥狀,拌進粥中,持續煮5分鐘即可。
7.魚粥
原料:大米150克,鱸魚(或其他多肉少刺的魚)一條,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟往骨,挑出適量魚肉切碎,拌進粥中,加進少許鹽,熬5分鐘即可。
8.香韭蛋粥
原料:韭菜10克,雞蛋1個,大米50克,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬,待米粥至九成熟,將韭菜切成小段,將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎,然後將韭菜和炒蛋一起加進米粥中,持續煮至爛熟即可。
9.乳酪粥
原料:洋蔥10克,大米50克,水4杯,乳酪5克。
做法:先將洋蔥切丁炒至透明。然後,在鍋內倒進水,煮開後將米飯和洋蔥一起放進往,煮成粥狀。再將乳酪切丁,加進粥內持續煮,待乳酪融化後即可。
10.雞肝胡蘿蔔粥
原料:雞肝2個,胡蘿蔔10克,大米50克,高湯4杯,鹽少許。
做法:飯加進高湯,小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿蔔洗淨後,蒸熟搗成泥,加進粥內,加鹽少許,煮熟即可。
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