巧食何首烏 小心鬧肚子
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何首烏含有一種蒽醌衍生物,這種物質能促進腸管蠕動而通便,經過炮製後,可使結合性蒽醌衍生物水解成無瀉下作用的遊離蒽醌衍生物,同時能降低毒性,而還原糖含量亦隨之增加,所以制首烏能烏須黑髮。
聽說何首烏能治少白頭,小王高興極了,忙到中藥店去買了回來熬水喝。可是,喝了半天以後,肚子就有點不舒服,後來發生疼痛,半夜三更竟然鬧起肚子來。小王忙到醫院去看,醫生說,這是吃了何首烏引起的。小王感到很納悶,怎麼何首烏也會引起鬧肚子?醫生解釋道:何首烏有生熟之分,熟品是經過加工炮製了的,治療少白頭應該使用制首烏。制首烏能烏須黑髮,而生首烏能滑腸致瀉。看來,小王一定是吃了生首烏。
炮製首烏的方法並不複雜。取生首烏塊或片用黑豆汁拌勻,潤溼,放入非鐵器的容器內,蒸或燉至汁液吸盡,並呈棕褐色時取出晾乾後即可。注意,首烏片1千克用黑豆100克。其實,每個中藥店裡幾乎都有制首烏,患者不必那麼麻煩,只是購買時應該說清楚。由於生首烏有潤腸通便的作用,臨床上常用來治療老人、產婦或體弱者的血虛便祕。使用時可用生首烏10克,黑芝麻10克,煎水服用。
看來,中醫在用藥方面是很有講究的,許多生藥一經炮製,其功效就會發生很大的變化,比如生薑,新鮮的生薑能散寒止嘔,晒乾的生薑稱乾薑,能溫中散寒,生薑燒成炭後稱炮姜,則能止血。又如大黃,生用苦寒,瀉下力峻,易傷胃氣,導致腹痛;酒炙大黃可緩其苦寒瀉下之性,引藥上行,可清上焦實熱;熟大黃瀉下之力更緩,以活血化瘀為主;大黃炒炭後性澀,卻成為止血良藥。因此,大家到中藥店購買藥物時,一定要講清用途,藥劑師便會根據需要介紹相應的藥物。
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