吃香蕉能變更快樂
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香蕉是一種常見的熱帶和亞熱帶水果,其果肉香甜軟滑,很受人們喜愛。香蕉樹是世界上最古老的栽培果樹之一,早在4000多年前希臘就有關於香蕉的文字記載。香蕉又被稱為智慧之果,傳說佛祖釋迦牟尼是因為吃了香蕉而獲得了智慧。
香蕉也能當主食
香蕉含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維含量也較高,從營養學角度來說是一種很好的食品。香蕉中水分、蛋白質、脂肪等主要營養成分與土豆相仿或相同,高水分、高澱粉、低脂肪的特點十分明顯。因此,香蕉與煮熟土豆的口感也有幾分相似,又面又甜。在非洲一些國家,人們將香蕉作為主食。
中醫學認為,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、火勝燥熱者,宜食用香蕉。現代醫學研究證實,香蕉內含豐富的可溶性纖維,可幫助消化,促進腸胃蠕動,調整胃腸機能。有潤腸通便、助消化和滋補的作用。老人胃腸蠕動緩慢,時有便祕發生,食用香蕉可緩解便祕。孩子便祕,也可以吃些香蕉。
高鉀低鈉有助降壓
香蕉是一種高鉀低鈉的水果,每百克香蕉含有300毫克的鉀,而鈉的含量僅為0.8毫克。鉀是維持人體生命的必需元素。國人膳食結構中鈉高而鉀低,膳食鈉鉀比為3∶1,研究認為這與我國高血壓患病率居高不下有關。
補鉀對高血壓者和鈉攝入量較高者的降血壓效果更為顯著。如果將香蕉作為膳食的組成之一,可起到降壓、保護血管、預防中風的作用。
當然,正是由於含鉀量高這一特點,使得有些人不適合吃香蕉,例如急慢性腎炎、腎功能不全者都不適合多吃香蕉。此外,香蕉糖分高,一根香蕉約含120卡路里熱量(相當於半碗白飯),糖尿病者不能多吃。香蕉性偏寒,胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃。老人吃香蕉時,不要吃得過急,以免噎著。
吃香蕉讓人快樂
科學家研究認為,最符合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉,因而歐洲人稱它為快樂水果。
香蕉含有一種能幫助大腦產生5-羥色胺的物質。這種物質不但能促使人的心情變得快活和安寧,甚至可以減輕疼痛,又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少。因此,抑鬱症患者以及其情緒不佳的人應該多吃些香蕉,以使大腦產生足夠的5-羥色胺,減輕悲觀情緒。
香蕉還含有泛酸,它是人體的開心激素,能減輕心理壓力,解除憂鬱,令人快樂開心。睡前吃香蕉,還有鎮靜的作用。
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選購香蕉小常識
香蕉受凍或者皮被碰傷、碰破時,常常會出現黑色的斑點。這是因為香蕉表皮細胞中含有一種氧化酵素。平時,它被細胞膜嚴密地包裹著,不與空氣接觸,一旦受凍、碰傷,細胞膜破了,氧化酵素與空氣中氧氣接觸發生氧化反應,生成黑色斑塊。香蕉不宜放在冰箱內儲存,在12~13℃即能保鮮。因碰撞、擠壓、受凍而發黑的香蕉,在室溫下很容易滋生細菌,最好丟棄。在購買香蕉時不要選過熟的,過熟的香蕉果皮易裂,而且果實變軟,味道不佳。
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