五誤區不可有 否則讓冰箱變“毒櫃”
本文已影響2.24W人
本文已影響2.24W人
誤區一:生食熟食一起放
相關的專家解釋:食物不可以生熟混合放在一起,這樣可以保持食物的衛生。按照食物存放的時間以及溫度的要求,我們需要合理的利用冰箱內的空間大小,不要吧食物直接的就放在蒸發器上面,需要放在器皿裡面進行蒸煮,一面凍結在蒸發器上面,不方便取出來。
任何食品都應少在冰箱貯存,儘量隨買隨吃。若貯存太久,不僅會影響食品的鮮美,還可能產生異味,再汙染其他食品,特別是剩飯剩菜和香蕉、蘋果等水果。
此外,應將冰箱內各類食品分類放置。生食和熟食也要分開放,防止交叉汙染,切忌生熟混放。生熱食物在放進去前最好用保鮮膜包好,以防止食品冷凍乾燥、相互汙染。水果則應先擦洗乾淨然後存入冰箱。食品存放不要太多,存放的食物表層和內層溫度相差大就容易變質。
誤區二:冷藏就能“滅菌”
相關的專家解釋:指出,在我們的家庭使用的冰箱中細菌的汙染是非常的嚴重的,每年都會有很多人是因為食用直接從冰箱中取出來的食物而發生腹瀉或者是發熱、嘔吐等等的一些中毒的症狀。
嗜低溫細菌可以在0~5℃甚至更低的溫度環境下存活,而未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果,尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌,即使加工好的食品,如醬滷類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品也是帶菌的。
即使存放冰箱,也不能起到“滅菌”的作用。冰箱的低溫並不能把細菌凍死,只是抑制其繁殖,細菌仍然活著,取出後在室溫下很快會生長繁殖。
專家表示,冰箱裡的細菌和毒素多種多樣,如乳類(牛奶、乳酪等)、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌汙染併產生毒素,若冰箱內食物雜亂堆放,則大大增加食物交叉汙染的概率,增加食物中毒風險。因此,剩菜剩飯從冰箱取出後需充分加熱後才能吃。還要定期清潔冰箱,尤其是冰箱門封條等衛生死角。
誤區三:包裹保鮮膜,細菌更多
專家們解釋:網路上面流傳著“西瓜切開之後不能夠用保鮮膜封存好就放在冰箱裡面這樣會產生很多的細菌,那還不如直接就放在冰箱裡面好了”。對此種說法,相關的專家認為不正確:“不管使不使用都會有細菌,但是不用保鮮膜細菌會更多。”
專家解釋,若直接將西瓜“赤裸裸”地放進冰箱,會增加其感染冰箱內其他食物細菌的機會。此外,用無細菌汙染的保鮮膜封好存放,也可以減少西瓜切面的水分散失,起到保鮮的作用。
專家稱,不用普通膠袋裝食物。一來普通的塑料袋無法密封食物,二來其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出,會致癌。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料,一般耐溫範圍-20~120℃,既可存放冰箱,也可放微波爐。
若想保鮮效果更完美,保鮮盒是最好的選擇:“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差,亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質,並且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失,可以更長時間保持食物的新鮮。”
誤區四:冰箱儲存食物越低溫越好。
專家解釋:不同食物有各自貯存的適宜溫度:如肉類(豬肉、牛肉等)如要長時間儲存,可放在-18℃的“急凍格”,若只存放兩三天,則可放在-2~5℃的“保鮮格”。
專家提醒:“並非所有食物貯存都是越低溫越好,這是個誤區,特別是蔬果類,低溫會破壞其營養結構。”
果瓜類——如馬鈴薯,存放的最佳溫度應是2~4℃;黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7~10℃之間。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、麵包等不宜放入冰箱儲存。
所有食物在放入冰箱前均應清洗乾淨,去除泥、殘葉等;生熟分開,熟食放在生食的上一格。各類食物用保鮮袋、保鮮盒分裝,按照各類食物的保藏條件進行儲存。
誤區五:冰箱內溫度越低越好。
夏天家中的冰箱出現結霜很快,回氣管凝露,冷藏效果不佳,連食物都容易變壞的現象。
專家提醒大家,夏天冰箱內溫度過低容易導致內外溫差過大,既加大冰箱負荷,也增加使用電量。因此夏天冰箱溫度保持在中檔左右已經足夠。需要儲存兩天以內的食物放置在-5℃至6℃為適,需要儲存一週的食物則可以放置在-12℃左右的溫度下。
這時候的您需要,第一,當冰箱內冰霜超過5毫米時,要進行除霜;定期清理冰箱內的廢物;溫水擦洗冰箱內外部,清洗完須開啟冰箱門通風。第二,放置於冰箱內的食物要用保鮮袋包裝好,生食熟食分開;熱食不能直接放進冰箱裡。第三,冰箱應放置在溼度較小且通風良好的環境,不要放在角落。第四,儘量減少開門次數和時間。
注意四種冰箱病:
貪戀冰箱食物的市民不在少數,尤其是小孩子更是依賴冰箱,冷飲、水果等等都要等到冷藏後才夠過癮,可是這樣很容易產生冰箱病。
第一、冰箱胃炎,人要是多吃冰箱內的冷食物,胃腸在受到強烈的低溫刺激後,血管會驟然收縮變細,血流量減少,胃腸道消化液停止分泌,出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀,而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣,發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。
第二、冰箱頭痛,剛從冰箱冷凍室取出的食品,若快速進食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起頭部血管痙攣,產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。
第三、冰箱腸炎,有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖,隨著未被加熱的食品進入結腸後,會引起炎症,導致腹痛、腹瀉和嘔吐。
第四、冰箱肺炎,水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌汙染,而黃麴黴菌、黑麴黴菌等有害真菌,也極易汙染冰箱環境,導致食物受到汙染。
如何預防冰箱病:
1、冰箱內的生食與熟食不能混放,最好用塑料袋加以封裝,特別是熟食要放在加蓋的容器內,這樣可以避免交叉感染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨,瀝乾水分後再放入冰箱內。
2、食品存放時間不宜過久。將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的,即使儲存在冰箱內也不應超過3天。
3、定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次,可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架,然後再用乾淨溼布抹乾淨。
4、魚肉類生製品應儲存在冷凍室內。需要儲存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類,應放置在冷藏室上層處,蔬菜和水果直放置在箱內下層,其他熟製品等應放於冰箱的中層,各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。
避免五個減肥誤區 讓你變美變瘦擁有苗條身材
中藥可以放冰箱嗎 放冰箱可以存放幾天
冰箱不製冷
如何檢查冰箱密封條是否嚴密有絕招
照顧老人有誤區?六個誤區不得不知
冰箱不是“保險箱” 藥品儲存有講究
麵包能放進冰箱嗎?麵包可以放冰箱冷藏嗎
警惕冰箱導致的食物中毒 四類食物不宜放入冰箱存放
柿子可以放冰箱嗎 放冰箱會加重柿子寒性(不要放)
減肥誤區 女性減肥有哪些原則
拜託了冰箱沙溢家冰箱接地氣 沙溢家的冰箱都有啥
火龍果冰箱可以放多久 可以放置一到兩天(建議不放冰箱)
消毒櫃有用嗎?消毒櫃使用方法
五大痛經誤區讓女人越來越痛
女子誤入巨型冰箱慘被凍死
權志龍冰箱圖片變呆萌 公開冰箱頂級食材
【圖】權志龍冰箱圖片變呆萌 公開冰箱頂級食材
紅酒放冰箱裡儲存可以嗎 酒櫃與冰箱貯酒區別介紹
不是所有食物都適合放置冰箱 不宜存放冰箱的食物
4分方法讓冰箱裡的凍肉變成“小鮮肉”
上海冰櫃銷量翻倍 冰櫃和冰箱有啥區別
冰箱也分類?冰箱都有哪些種類?
西瓜不能和什麼一起吃 五種食物千萬不要碰否則會中毒
飲食健康 五大誤區讓你便祕難愈
冰箱和冰櫃的區別 如何區別冰箱和冰櫃
當心!跑步誤區讓小腿變粗
這些食物不要放冰箱-會加速變質!
不是所有食物都適合放置冰箱 不宜存放冰箱的食物
這些錯誤的吃法讓雞蛋變“毒品”
冰箱儲存食物可保鮮 最不該放冰箱的13種食物
幾天不拉算便祕 五誤區讓你的便祕好不了
穿衣不能穿得太緊身 否則會讓女人變得更胖
五大誤區導致男人不育