高血壓患者夏季應該吃清淡
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進入夏季之後,出汗多,不少人食慾差,因此在餐飲上往往偏重口味,重鹽重油。然而多吃一點鹽,對於高血壓患者來說,可能就會引起血壓上升,如何安排好三餐,吃上又營養又健康的食物?且聽聽心血管內科專家是怎樣說的。
一人一天只用一啤酒瓶蓋鹽
減少食鹽攝入就是限鹽,這事說起來容易做起來難。我們一天需要吃多少鹽呢?《中國居民營養膳食指南》推薦,每人每天攝入食鹽不超過6克。可實際上,大部分人沒有辦法做到,廣東人的食鹽攝入量平均達到了10克左右,幾乎超了一倍。那麼5克食鹽有多少呢?專家說,5克鹽就是裝平一個普通的啤酒瓶蓋,大約就是5克的分量。
限制食鹽對於中老年人來說更困難,因為他們的味覺逐漸退化,常會覺得口淡無味,所以吃得比較鹹。黃琳說,但是吃的鹹對高血壓患者來說,十分危險,因為每天增加2克食鹽的攝入可導致血壓升高1-2毫米汞柱。
專家認為,如果人在一天當中沒有大量出汗的話,就沒有必要增加鹽分的攝入。還有像醬油、醋、乾貝、蝦米等海產品也含有大量的鹽。所以,在家做菜的時候,最好選用一定的刻度的鹽勺取鹽,這樣就能限制自己用鹽。同時,為了讓飯菜可口,可以用辣料、香料,如咖哩、芥末、姜蒜等調味品,它們含鈉量相對低,也可以用檸檬等有清香酸味的食材,提升食物本身的味道;還可以使用相對低鹽的鹹味調料,如醬油、醬湯等代替食鹽;也可以在烹製好的食物表面撒鹽,減少用量。
簡約晚餐,不吃過飽
一日三餐要有規律,早餐不要吃得太少,晚餐不宜吃得過飽,幹稀飲食搭配合理,一般早、中、晚的熱量分別佔總熱量的30%、40%、30%,這說明晚餐要和早餐同等的分量,而不是我們常習慣的豐盛晚餐。
專家還提醒,在吃飯時要專心,不宜交談過多;進食速度不要太快,胃腸的飽脹感需要時間,吃太快容易吃太多。晚餐少吃,晚餐過飽又不活動,很容易引起肥胖。
均衡營養,多吃黃色蔬果
有的高血壓患者一聽到醫生說要“清淡飲食,低鹽低脂”的建議,一咬牙一跺腳,直接開始吃素。可不少這麼吃素的患者,非但血壓沒有得到良好的控制,還惹上了消化不良、記憶力下降、貧血等毛病。
另外,最適合於補充鈣質的就是牛奶及奶製品,每天飲用250毫升牛奶,可以補充近300毫克鈣質。多晒太陽,也可以幫助補鈣。喝杯牛奶,晒晒太陽,就可以降血壓,這是一件簡單又有好處的事情。
總的來說,高血壓患者記住下面的口訣,一天的飲食就可以達標:一份肉類二份果、三份穀類四份菜、豆類魚奶天天有、低鹽少油糖少沾。
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