過期薯條遭哄搶 別輕視過期食品的危害
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2017年2月4日報道,香港屯門洪祥路垃圾收集站4日早上熱鬧非凡,當地市民得知大批過期薯條棄置後聞風趕到,各出奇謀將薯條搬走。
圖片來源:騰訊新聞
一市民前來搬走2箱薯條,她表示“拿回去給家人吃”,又指“過期幾天而已,不怕”。
一男子更駕貨車前來取貨,他稱其妻子在網上見到此處有大批JAGABEE薯條,於是叫他前來用車將薯條搬走。他說貨物會“派發給街坊”,自己則是第一次撿“過期食品”。
現場共有4板約共700多箱薯條,每箱12盒,每盒有5包,共三種口味。
小朋友拿了兩箱,歡天喜地離去。
鄧先生及女朋友也前來搬貨。鄧指,經過見到有大批薯條,於是前來搬走一箱。他覺得過期“無所謂”,又認為將大批食品棄置好浪費,有些社會企業會接收過期不久的食品,然後以低價售出,認為棄置貨物的人可將食品捐到社企,避免浪費。
一市民當場試吃薯條,她大讚:“好吃!”,認為薯條沒有問題,之後用手推車將十多箱搬走。她表示不怕貨品過期,自己也經常四處撿拾過期不久的食品回去。
據垃圾站職員表示,此處經常有大批貨物遭遺棄,但今天被人放上網,才引來市民哄搶貨物。
延伸閱讀:過期食品能吃嗎
首先,我們應該明確的是,過期食品確實是存在危害的。現代社會,食品很難堅持“現做現吃”。尤其是加工食品,從生產到消費,要經過運輸、分銷等環節,所以,儲存食品是不可避免的。而任何食品都有一個儲存期限,過了儲存期限食品品質將會產生變化,最直接的變化就是沒有了應有的口感、風味、色澤,如果進一步發展將會變質,這個過程中將產生大量致病細菌如沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等,同時還會產生產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等有害物質,人食用了這些變質食品將可能導致食物中毒、急性傳染病甚至死亡。
過期食品的危害
保質期不等於最後可食用時間,在保質期過後,一些食品從安全性角度仍是可以食用的,但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後,致病菌可能沒有超標,煮後吃下去也沒有造成不良反應,但由於存放時間太長,風味、口感已經發生了一些變化,味道不新鮮,維生素含量也有下降,脂肪可能發生輕微氧化。
食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒,是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染,引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等突發性疾病;此外,過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化,產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質,導致化學型中毒,誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
過了保質期的食品,也不一定就意味著不能再食用了,這就好比機器過了保質期,雖然也能用,但是風險加大了。但大家不要食用過期食品,因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當,也可能縮短保質期,大家要格外注意。
廠家為了延長產品保質期,讓其不發生感官上的變化,可能會加入一些化學原料,比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害,小孩和孕婦尤甚。
如何識別過期食品
1.從包裝上識別過期食品
最關鍵就是看生產日期,一般改過的生產日期摸起來比較粗糙,正常的生產日期都比較平滑;同時,如果標註的生產日期容易用手擦除,就要懷疑是否為修改了日期的產品;此外,要注意袋口有明顯的翻摺痕跡的產品,因為有的商家會把袋口折起來改日期。
2.從外觀避開再加工的過期食品
一是看顏色,五顏六色的食品、顏色發黑或非常白的食品都要引起重視,十有八九是加了非常多的化學制劑處理;二是看外包裝,簡陋的包裝通常是小作坊式加工企業的產品,仿冒大品牌包裝的產品也要引起重視。
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