夏季麵包糕點易成細菌超標“重災區”
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在北京市衛生局近期公佈的22種不合格食品中,有13種食品涉及黴菌、大腸菌群以及菌落總數超標。這些食品主要為穀物磨製的澱粉、饅頭以及麵包糕點,尤其在麵包糕點領域超標情況較為嚴重。夏季溫度和溼度相對較高,家庭儲存食品不當很容易使食物內的菌落數超標,導致食用者食物中毒。
細菌超標食品(括號內依次為生產企業名稱/生產批次/不合格專案)
麵點類:蕎麥饅頭(北京建海春食品有限公司/2011.04.15/菌落總數)、拿破崙蛋糕(北京含芳食品廠2011.4.18鋁的殘留量、大腸菌群、菌落總數)、淡然原味芝士蛋糕(易貝可(北京)食品有限公司2011.04.19大腸菌群)、美式吐司(北京紅爐磨坊食品有限公司第一分公司2011.05.04菌落總數)、蜂蜜蛋糕(北京祥聚源食品有限公司2011.4.18菌落總數)、打糕(北京興盛食苑食品廠2011.5.2菌落總數)、牛舌餅(北京市延慶縣張山營京北食品廠2011.5.3菌落總數)、菠蘿蛋糕(北京香麥源商貿有限公司2011.4.15菌落總數)、蛋糕(北京市康香圓食品廠2011.4.17菌落總數)、層層酥麵包(北京市夢之香食品有限責任公司2011.4.18黴菌)記者賀瀟
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