奶茶店學徒爆內幕:部分商家用合成材料制"珍珠"
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3名孩子,喝完珍珠奶茶後全都上吐下瀉。近日,有孩子家長嚮導報記者反映了這一情況。
對此,有業內人士自爆內幕:許多商家賣的“珍珠奶茶”既不含“珍珠”,更無“奶”無“茶”,多由人工合成材料、香精和自來水勾兌而成,而合成材料主要就是塑料。
喝過奶茶孩子上吐下瀉
“喝了一杯珍珠奶茶,3個孩子就嘔吐、拉肚子,最後進了醫院。”昨天,熊女士忿忿地嚮導報投訴。
5日下午,熊女士帶3個孩子到思明區一家商場玩。見孩子們被奶茶攤點裡五顏六色的珍珠奶茶所吸引,熊女士便花15元買了3杯。“約5分鐘後,珍珠奶茶快喝完時,3個孩子紛紛捂著肚子喊疼,2個兩歲半的孩子當場大吐,把我嚇壞了!”熊女士回憶說。回家後,孩子們的嘔吐情況有所好轉,但卻開始腹瀉。
“我帶孩子到醫院檢查,醫生說之所以出現這種狀況,是由於小孩吃了不衛生食品所致。”熊女士說。她開始對珍珠奶茶的材質產生懷疑,便找到老闆質問。
老闆首先堅稱 “腹瀉是小孩本身有病,不是奶茶的原因”,後來鬆口說“其實不是每個孩子都能喝奶茶”。
熊女士說,她希望通過導報,提醒消費者注意材質有問題的珍珠奶茶。
自爆內幕“沒有珍珠 但有塑料”
珍珠奶茶材質有沒有問題?其究竟由何成分製成?導報記者採訪了曾在餐飲店當學徒的小蘇。
小蘇已從泉州來廈打工2年,曾在廈大附近某餐廳當學徒。“那時我花300塊,向一個朋友學習製作奶茶的技藝,兩天時間就全部掌握了。”小蘇回憶說。隨後他之所以沒經營奶茶店,原因是“造假多,心裡不大踏實,不太願意做下去”。
小蘇說:“我們做的珍珠奶茶,是由10多種食品新增劑勾兌而成,也根本不含名稱中的‘香草’、‘椰子’等東西。不可能有真的珍珠,‘珍珠’主要是由薯粉和人工合成材料製成,而合成材料其實就是塑料!”
“在市場上出售食品新增劑的商店,一般能買到這些材料。”小蘇說。但買原料也有 “講究”——— 個別質量不好的“珍珠”不抗煮,購買時需用嘴咬,以確保“珍珠”抗煮、有嚼勁。
非常暴利一杯成本不到1元
小蘇說,他當時賣的不同口味的奶茶,全“歸功”於各種香精和奶精。還有個別無良心的攤販,甚至用自來水代替純淨水,與香料、奶精等勾兌,製作出五顏六色的珍珠奶茶。
小蘇幫導報記者算了一筆賬:一袋1000克的“珍珠”約8元、一袋1000克的奶精約15元,加上自來水,三樣東西就能調出約60杯珍珠奶茶。
加上人工費,一杯奶茶的成本不到1元。小蘇說:“我們賣奶茶真的很暴利。”
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