老人飲食清淡 宜食玉米油
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營養專家指出,清淡不等於無味,更不等於無油,蛋白質、脂肪酸、維生素都需要及時補充。首先,清淡要做到葷素搭配,營養均衡,除素菜外,瘦肉、魚、蛋等都是高蛋白的清淡原料;其次,清淡飲食還要選擇適量且清淡的食用油以及適當的烹調方法:比如,使用玉米油就會使菜餚變得清淡,既保留了菜餚的原汁原味,又不會產生油膩感。
專家指出,輕視食用油的營養成分是一個重大的誤區。食用油除了調節菜餚的口味,更主要的是提供人體所必需的營養成分,並促進脂溶性維生素的吸收。人體每天都要攝取一定量的脂肪酸,這些脂肪酸70%來自食用油。脂肪酸分為飽和及不飽和兩種,其中不飽和脂肪酸最大的好處在於“不聚脂”性,易被人體消化、吸收,可阻斷脂肪在皮下生成、防止血脂濃度的升高。因此,除了口味的需要,還要根據身體的需求選擇合適的食用油。
清淡飲食,專家推薦玉米油
專家指出,老年人清淡飲食應從口味和營養兩處入手。其一,老年人消化功能較弱,膳食搭配要儘量清淡爽口不油膩;其二,要做到營養均衡豐富;三是重視食用油的選擇,多使用玉米油等清香口味的食用油。
金龍魚玉米油油質清亮有光澤,口味清淡。烹製少油煙,菜餚清香不油膩,也不影響菜品本身風味,除煎、煮、炸外,還可用於涼拌。自2001年金龍魚首家推出至今,其清新天然的口味已廣受人們喜愛。#p#副標題#e#
金龍魚“3重營養組合”清淡更健康
玉米油受到越來越多消費者青睞的另一重要原因是有益心血管健康。專家稱,玉米油富含多種營養元素,其中不飽和脂肪酸、維生素E和植物甾醇對健康尤為有益,被稱為“三重營養組合”。
專家指出,玉米油富含人體必需的不飽和脂肪酸,含量達80%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸平均含量達50。亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸,它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能,預防和改善動脈硬化,減少心臟病發生等作用。天然維生素E是一種天然的抗氧化劑。2000年9月,中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所在北京舉辦“維生素E與人體健康”主題研討會指出,維生素E具有軟化血管、清除體內的自由基、延緩衰老,對心腦血管疾病具有明顯的預防作用。
金龍魚玉米油正是通過亞油酸、維生素E、植物甾醇呵護人體健康,從而廣受消費者的喜愛。
在歐美國家,玉米油已作為一種高階食用油廣泛使用。許多老年人甚至有每天空腹食用一匙玉米油以作為日常補品的習慣。在中國,清香不油膩使金龍魚玉米油深受中老年人的喜愛。隨著人們對健康的日益關注和膳食知識的日益豐富,金龍魚玉米油正在獲得越來越多關心心血管健康人士的青睞。
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