大年初一餐桌上必不可少的菜是什麼?什麼菜是必須要的?
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春節是閤家團圓的日子,一家人聚在一起也會好好的大吃一頓。包餃子是每年必不可少的,還會燉雞,炒一些青菜,還會吃年糕,寓意步步高昇;吃魚,寓意連年有餘。其實不管是吃什麼菜,不管做的好還是不好,最重要的是一家人在一年的忙碌後坐下來一起敘敘舊、聊聊天。在這種溫馨的環境下每個人都得到了難得的放鬆,這是多麼溫馨愜意的場景。
大年初一有什麼菜是必須要的?
春節,吃可以說是最重的重頭戲。今天我們就來說說在大年初一,餐桌上應該吃什麼。用什麼來宴客才快手又有面兒,打頭陣的一定是餃子,初一吃餃子已經成了中國人雷打不動的傳統。記得小編小時候,回老家,我奶奶真的是能從初一吃餃子吃到十五,早晨早起包新餃子,中午吃剩餃子,晚上吃煎餃。連續幾天還換著不同的餡兒,真的吃到這一年再也不想吃餃子。不過無論怎麼樣,餃子依舊不可少,它代表的不僅是傳統,也是我們對於團圓的信仰。
雖然明年是狗年,但是並不影響我們對於雞肉的喜愛。雞胸肉煮一下,撕成絲,放一些你喜歡的蔬菜,加入你喜歡的調料,一道棒棒雞絲就完成啦。棒棒的一年,從吃棒棒雞絲開始~味美好寓意,最適合初一的餐桌。
重慶人,正月初一吃素,家族慣例。蔬菜都是農家自種的,不過早上是必須要吃湯圓的。跟北方吃餃子的習俗不同的是,我們是吃湯圓,還必須是包心湯圓。大清早一家人就起來包湯圓,湯圓面是自家種的糯米磨的。餡料是最普通的花生芝麻白糖,餡料也是自己舂的,花生和芝麻也是自家種的。小時候最喜歡跟家人一起包湯圓,雖然自己包得不大好看,但這種延續家族文化溝通與傳承的氛圍很好。午餐和晚餐餐桌上還有清炒白菜、泡菜和冬寒菜稀飯。這些都是解油膩、刮腸油效果不錯的飲食。
大年初一餐桌上必不可少的菜是什麼?
客家人距今已有兩千多年的歷史,兩千多年的歷史文化積澱,形成了客家人獨特的美食、自己的語言(客家話)和文化傳統。
客家人非常非常崇尚傳統,春節是客家人最隆重的節日,客家兒女不論在哪裡,只要不是一些不可抗的因素,必須回家過大年,一家人團團圓圓,圍著一桌爸爸媽媽做的客家美食,歡歡喜喜,其樂融融,一起祝福祖國強盛,一家人幸福美滿!
大年初一,客家人的菜是非常豐盛的,我家必上的兩道菜是:釀豆腐(相當於餃子)和煮雞酒,其他的菜一般是草魚、梅菜扣肉、紅燜豬五花、牛肉丸和豬肉丸蘿蔔湯、煎鯽魚外加一個青菜。
一家老少圍坐一起,喝著自家釀的客家娘酒,吃著一桌沒事,向父母說說一年來的收穫得失,嚮往著來年,幸福!
最後,借悟空平臺,在新春佳節即將到來之際,祝福頭條越來越紅火,祝各位條友身體健康,工作順利,萬事大吉。
58學習網點評:
大年初一早上餃子,晚上剩菜剩飯,初二家裡親戚來串門,又得做新菜。
魚,因為年年有餘。
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