北方人點菜一定要有一道硬菜 最硬的菜是什麼?
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南方人和北方人飲食的差異和喜好的不同一直被互相拿來調侃,南方人吐槽北方人買上百斤白菜過冬,北方人看不懂為什麼南方人最後一道菜一定是炒青菜。在這之後南方人又提出了新的槽點即北方人點菜一定要有一道硬菜,那麼北方人必不可少的硬菜都有哪些?
1.鍋包肉
鍋包肉
鍋包肉是東北很具有代表性的食物,因為味道酸甜可口,口感香脆,肉質緊實而成為餐桌上非常受歡迎的一道菜。近幾年,鍋包肉也從東北開始向南傳,在河北、河南、山東一帶也頗受歡迎。鍋包肉也成為了宴請客人必不可少的菜餚,主材料就是豬肉中的裡脊部分,蘸粉炸酥脆,再放到調好的料汁中翻遍即可,操作簡單吃著美味。
2.水煮魚
水煮魚
北方人的餐桌上必須有魚,寓意著年年有餘,魚躍龍門。以往都是以紅燒魚為主,因為北方人口味偏鹹,所以醬油紅燒比較普遍。但是現在也吃出了花樣,水煮魚顯然更受歡迎,水煮魚味道麻辣鮮香,魚肉嫩滑爽口,除了可以煮魚肉吃魚,還可以放入自己喜歡的青菜和丸子等,一大盆端上來很有北方人的豪氣。做法也比較簡單,超市可以買到做水煮魚的調料,按照指示去做就可以了。
3.家常冷盤
家常冷盤
家常冷盤不管是冬天還是夏天都是北方人桌上不能缺的一道菜,可能是因為北方人的飲食口味比較大油大鹽大肉,所以在餐桌上放上一盤冷盤是解油膩的最好選擇。冷盤有酸甜口味、鹹香口味、麻辣口味多種選擇,做法上也很容易,主材料就是幹豆腐、黃瓜、白菜和粉絲,加上佐料拌一拌即可。
北方人桌上必不可少的硬菜你對哪一道更感興趣呢?不如自己學著做做讓你的餐桌上也多一道硬菜!
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