蜂蜜會不會變質?會變質,引發敗血症(滲透壓高易儲存)
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蜂蜜是一種非常有營養價值的食物,在生活中也非常的常見,無奈是小孩還是老人,食用蜂蜜都有一定的好處,一罐蜂蜜可以放非常久的時間,蜂蜜會不會變質呢?為什麼蜂蜜可以長期儲存呢?下面小編帶大家一起了解下吧!
蜂蜜會不會變質蜂蜜是會變質的,有的食物放久了越來越珍貴,但是久到一定的年限也是會變質的。在食用蜂蜜的時候,難以避免的對其造成汙染,水份和細菌容易與蜂蜜接觸,之後蜂蜜就會發酵變質。變質的蜂蜜味道會有些酸,濃度也會有所降低,所以長期儲存的蜂蜜出現以上兩種現象,那就要避免食用,否則對身體影響不好。食用了過期的蜂蜜,最明顯的症狀就是腹瀉,嚴重者還會導致細菌汙染的可能性,接著引發敗血症,所以過期的蜂蜜或者其它食物都不宜食用。
蜂蜜為什麼可以長時間儲存蜂蜜是一種會過期的食物,不過相比於其它食物來說,蜂蜜不容易過期,能長時間儲存。這是因為蜂蜜的抗菌能力極強,其中的主要成分是糖,糖的含量非常的豐富,滲透壓極高,如同鹽一樣,在這種情況下,細菌是無法生長的。不過有一種細菌是不怕糖的,那就是嗜滲酵母的微生物,這種微生物非常的頑強,在一定溫度下能緩慢繁殖,導致蜂蜜發酵,接著蜂蜜之中會出現氣泡,瓶蓋還會出現膨脹的現象。
蜂蜜的營養價值蜂蜜是一種天然無汙染的甜物質,是蜜蜂在蜂巢之中釀造而成,有一股清新的香味,其中礦物質、氨基酸以及維生素的含量非常的高,多糖物質也轉換成能被人體吸收的單糖,例如果糖和葡萄糖。蜂蜜需要在40℃以下的溫開水沖泡,這樣才不會破壞其中的澱粉酶,夏天的時候用冷開水沖泡蜂蜜,食用效果甚佳。就算是世界上最貴的蜂蜜也會有變質的一天。
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