雞蛋放冰箱好還是常溫好:雞蛋放冰箱好(可以延長保質期)
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冰箱的出現極大的方便了人們的生活,任何東西都有一個保質期,而很多東西可以通過放置在冰箱當中來延長這個保質期。不過也有一些東西是不適合放置在冰箱當中的。那麼雞蛋這種很常見的食物,是放冰箱好呢還是放常溫好?
雞蛋放冰箱好還是常溫好雞蛋儘量還是放在冰箱當中保鮮為好。有些人覺得雞蛋相對比較封閉,可以不用放在冰箱當中,然而其實雞蛋也有保質期,雞蛋在常溫下的保質期通常為15天,如果是夏天氣溫比較高的時候,保質期則是隻有10天,而將雞蛋放置在冰箱當中則是能夠延長雞蛋的保質期。
而且雞蛋在買回來之前,其實在超市等地方已經是儲存了一段時間的,其保質期又相對短了一些,另外,將雞蛋放置在室溫下更容易變質也更容易損失營養成分。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當中。
雞蛋放置冰箱的竅門將雞蛋放置在冰箱當中時,還有一些要注意的地方,例如放置的時候,要大頭朝上,小頭在下,這樣子可以讓蛋黃上浮後貼在氣室下面,這樣能夠防止微生物侵入蛋黃,對蛋品的質量也能夠有所保證。
在將雞蛋放入冰箱前,如果雞蛋的外殼很髒,可以用乾布擦乾淨,千萬不要用清水去沖洗,因為用清水去洗的話會將雞蛋原本有的外蛋殼膜,更容易讓細菌和微生物進入蛋內,讓雞蛋變質會更快。
我們在將存放在冰箱裡的雞蛋取出來之後,如果放置一段時間,雞蛋外殼上會有細密的小水珠,這些小水珠裡的細菌和微生物會很快的透過蛋殼進入其中,所以雞蛋從冰箱裡取出來之後要儘快食用,不能放太久也不能再次冷藏。感興趣的朋友還可以瞭解一下煮雞蛋的功效與作用。
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