老人常吃豆鼓有什麼好處
本文已影響2.55W人
本文已影響2.55W人
豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後,放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看,豆豉有黑、黃兩大類,目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉,比較乾瘦,香味濃郁,味鹹而略苦。除直接用於菜餚,幾乎所有罐頭食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜,如豆豉炒青椒臘肉,豉油炒空心菜、豉油燜魚、豆豉炒牡蠣。 黃豆豉則基本上 保持了豆子的原色和原形,除了鹹味別的什麼味道都沒有,可以直接也可以加辣或加香油食用,更多的是加工成其他豆豉製品。
豆豉中還含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。
老年人日常可以多進食一些,尤其是血栓患者,因為日本老年病研究所的專家發現,常吃豆豉可預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍,有良好的預防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶,對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
豆豉再好,老人也不能多吃,每日以50克內為宜。而且豆豉加工中會加入很多鹽分,所以如菜餚中已加入豆豉,則應減少烹呼叫鹽量,以免攝入鹽分過多,從而降低患高血壓、心臟病和中風的風險。
豆豉不僅是一道開胃小菜,其藥用功效還特別顯著,總之,老年人多吃豆豉,好處多多!
春季女人吃豌豆有什麼好處
吃豆腐好嗎 吃豆腐有什麼壞處
吃茄子有什麼好處
女人吃土豆有什麼好處和壞處
女人常吃紅豆的5大好處 女人常吃紅豆有什麼好處
老人常吃香蕉有什麼好處?老人吃香蕉禁忌
女人經常喝豆漿的好處有什麼?
老年人吃土豆皮有哪些好處
吃紅豆有什麼好處呢
老人吃人蔘有什麼好處
吃紅豆有什麼好處
老人經常跳繩有什麼好處
老人多吃土豆的好處有哪些
吃土豆有什麼好處呢
老人吃素有什麼好處
女性經常吃紅豆湯有什麼好處
女人吃豆角有什麼好處 盤點吃豆角的5大好處
老年人常吃水煮花生有什麼好處
吃綠豆有什麼好處
老人常吃這些食物有什麼好處
老人吃紅豆有哪些好處
綠豆的食用功效 常吃綠豆有什麼好處
女性常吃紅豆鯽魚湯有什麼好處
經常吃豆腐有什麼好處 豆腐的營養價值
老人吃臭豆腐有哪些好處
常吃紅豆的好處 女人吃紅豆好嗎
老人常喝綠茶有什麼好處
老人經常梳頭有什麼好處
老人吃核桃好嗎?老人吃核桃有什麼好處
老人吃菠菜有什麼好處 常吃通腸導便
老人經常搖扇有什麼好處
老人常泡腳有什麼好處
三高老人吃什麼好 常吃15種食物有好處