常吃豆腐要注意哪些?
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1.過多食豆腐促使腎功能衰退
人到老年,腎臟排洩廢物的能力下降,若大量食用豆腐,會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。#p#副標題#e#
2.過多食豆腐會導致碘缺乏
大豆中含有皁角苷,能預防動脈粥樣硬化,促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。#p#副標題#e#
3.過多食豆腐促使動脈硬化形成
豆製品中的蛋氨酸,在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成。#p#副標題#e#
4.過多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白質,一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
錯誤搭配:菠菜豆腐
菠菜炒豆腐餐桌上屢見不鮮,可惜這個菜做得不科學。因為菠菜裡有草酸,會同豆腐裡的鈣起化學反應,形成不溶性物質草酸鈣,這樣,豆腐的鈣就不能被人體利用,還容易在體內形成結石。
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