夏季吃燒烤有哪些禁忌
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夏天流行吃燒烤,我們經常能夠在大街上看見燒烤的攤位上聚集著一群人,男女老少都有,但中醫指出,肉類經過燒烤後加上調料“味香色俱全”,口感非常好,但是不利於健康。
夏天吃烤肉的禁忌有哪些
1、忌吃烤肉喝可樂
夏季吃燒烤配可樂會對身體健康帶來很大的影響。可樂中所含的咖啡因會加速薰燒食物分解後的碳離子活動,從而導致人體內的鈣質嚴重流失。鈣質嚴重流失,人體會生成更多的骨細胞。骨細胞如果過度增殖容易產生病變,繼而引發骨癌疾病。
2、忌吃烤肉喝啤酒
天氣炎熱而且吃燒烤很容易口渴,很多人圖清涼,偏愛在吃烤肉的過程中來幾瓶啤酒。需要指出的是,肉串在燒烤過程中火候把控不好,部分位置烤焦易產生致癌物質,再加上我們飲用的啤酒有促進血液迴圈作用,更易促進癌細胞的形成。
3、忌烤肉外焦裡嫩
由於有的烤肉過熟的話會老化,吃起來變得沒有嚼勁,並且失去肉本身的口感,因此燒肉有時候會出現“外焦內嫩”。需要提醒的是,如果發現有的肉裡面還沒有熟透,千萬不要抱著不以為然的態度吃下去,不然很可能會感染上寄生蟲,為自己的健康埋下隱患。
4、忌烤肉燒焦發黑
燻烤時間沒有把握好,食用過多燒焦發黑的蛋白質類食物,如烤羊肉串、烤魚串等會對人體的身體健康產生危害。燒烤的高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿蔔素,這兩種元素的缺乏則會導致夜盲症和乾眼病,導致眼睛近視,甚至燒烤吃多了容易出現癌症疾病。
5、忌調料多樣過量
經過燒烤,食物的性質偏向燥熱,加之多種促進烤肉美味的使用,如孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油等都屬於熱性食材,很是辛辣刺激。吃烤肉時調料多樣過量新增會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,從而損傷消化道黏膜,影響人體的體質的均衡,令人在夏季更加“上火”。
以上是“夏天吃烤肉的禁忌有哪些”的相關介紹,希望對您有所幫助。
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