藥食同源的中藥 不是人人都能吃
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有些中藥可以作為食材日常使用,但是這些“中藥零食”也並不是人人都適合吃的。即使是藥食兩用的中藥,也需要對症食用,這樣才能在滿足口感的同時起到調理身體的作用;但如果是沒有症狀的人吃多了,反而會對健康產生不良影響。你知道吃“中藥零食”有哪些講究嗎?
1、阿膠蜜棗——“甜蜜”難消化
阿膠蜜棗的主要成分是大棗、阿膠。阿膠有補血、滋陰潤燥的功用,紅棗味甘性溫,可以健脾生血,有助於改善面色黃白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症狀,適合體虛、血虛者和產婦食用。
食用注意:阿膠滋膩、難以消化吸收,脾胃不好的人要少吃,每天不要多於10顆。
另外,因其含糖量大,糖尿病患者忌食。
2、枸杞——吃多了會導致消化不良
枸杞功效:清肝明目、降血糖、抗疲勞、抗衰老、提高免疫力。
枸杞同茯苓一樣既好處多多,又性平溫適合的人群很廣,也有很顯著的保健作用。所以很多人把枸杞當成零食每天抓幾顆來吃。
食用注意:枸杞雖好,也不宜多吃。一方面是經期的女性,因為枸杞也具有補血的作用,有可能會增加月經量,另外,枸杞吃多了也會導致消化不良。
3、茯苓餅——糖尿病患者忌吃
茯苓性味甘平,健脾、利食,吃茯苓餅有助於提高食慾、促進消化。適應愛挑食的兒童、體質虛弱的老人。茯苓可以止瀉,經常拉肚子的人可以適量食用。
食用注意:目前市面上的茯苓餅裡添加了蜂蜜、白砂糖等原料,含糖量較高,故糖尿病患者忌食。
4、涼茶——降火不能當水喝
涼茶的主要成分是菊花、金銀花、夏枯草、甘草等。具有清熱除溼、滋陰去火的作用。
適應經常面紅目赤、急躁多語、牙齦腫痛、口腔潰瘍,大便乾結不通暢,喜歡喝冷水吃冷食者。高血壓、心臟病患者中有熱性症狀的適量飲用也可降燥。
食用注意:涼茶不宜喝太多,更不能拿來當水喝,過量喝涼茶會損耗人體的陽氣。每天喝200-400毫升,不宜再多。面色偏白、氣短懶言、容易疲勞、手腳冰涼、大便較稀者為寒涼體質,寒涼體質的人儘量不要喝涼茶。
5、龜苓膏——脾胃虛弱者不宜吃
龜苓膏的主要成分是龜板、土茯苓、生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等。具有清熱解毒、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便作用。
適宜口乾心煩、面部痤瘡、習慣性便祕的陰虛之人,可緩解陰虛症狀。
這些常見食物可以當藥用
肉桂——散寒止痛
肉桂,《神農本草經》就有這味藥食材的記載,它是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調味品,有補火助陽、散寒止痛、溫通經絡的作用。
推薦藥膳:肉桂羊肉湯。具體做法是將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中,燉熟之後,無論吃肉還是喝湯,都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
八角——抗流感
八角也是家庭裡面比較常見的一種調味品,中醫認為,八角用得好,可以預防流感。藥膳裡面加點八角能增強免疫力及抗流感。
推薦藥膳:黃芪八角魚片。魚肉片500克,黃芪15克,八角5克,青椒絲少許。黃芪、八角略洗煎汁備用;魚片去腥味處理後加黃芪八角汁少許略醃;下鍋炒一下放入少許青椒絲略翻即可。
薏仁——健脾止瀉
薏仁也是記載在《神農本草經》裡,中醫認為,薏仁味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺經,具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒之功,對平衡血壓和血脂也有好處。
推薦藥膳:薏米蓮子百合粥。薏米50克,蓮子(去心)30克,百合20克,先煮爛,再與粳米50克同煮粥,用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛溼、潤肺止瀉、健膚美容作用,適用於大便溏爛,下肢溼疹,面部座瘡等症。
芡實——補腎延年
芡實,又名雞頭米,也被記載在《神農本草經》裡,古藥書中說它能固腎澀精,補脾止瀉,止帶,是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。
推薦藥膳:芡實馬齒莧瘦肉湯。芡實100克,馬齒莧50克,瘦豬肉150克。將三味洗淨,一同放入鍋內,加清水適量,調味食用。此肉湯有清熱解毒、祛溼止帶的作用。
羅漢果——潤肺止咳
羅漢果被人們譽為“神仙果”,它有潤肺止咳、生津止渴的功效,非常適用於燥熱引發的咽喉痛疼、上火咳嗽、及腸燥便祕等不適。它有甜味,卻不產生熱量,而且可以幫助淨化血脂,潤腸通便。
推薦藥茶:羅漢果茶。羅漢果50克,250克清水,一起煮熟之後隔渣,然後放入適量的蜂蜜在水中,充分調勻之後即可作為消暑飲料飲用。羅漢果茶有清肺止咳、潤腸通便之功效,可保嗓子,還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。
山藥——開胃助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平、補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
推薦藥膳:美齡粥。山藥100克、豆漿1000毫升、香米250克,用砂鍋熬製香米粥,沸騰後放入豆漿山藥,慢慢熬製,小火收汁,以免糊底。能調理脾胃,緩解腹脹,傳說宋美齡曾不思下飯,廚師準備了一份山藥豆漿做的粥,讓其開胃吃飯。後美其名曰“美齡粥”。
專家提醒,任何藥食同源的,都有其性味特點,中醫常習慣地將用藥比喻為用兵,拿捏需要嚴謹。所以建議在食用時,不要過量,通過諮詢專業醫師辨證來用,以起到養生保健的功效。治未病和治病之間也有所區別,如果生病了,還是建議去醫院看病,而不能僅僅侷限於食療養生。(參考網站:39健康網)
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