辣椒怎麼吃才健康?
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辛辣食物包括辣椒、花椒、大蔥、大蒜、芥末、胡椒、生薑等,它們能夠刺激人們食慾,促進胃腸蠕動,增強消化液分泌,提高澱粉酶的活性。同時還能夠加快血液迴圈和新陳代謝,所以也有祛散風寒、疏通經絡的功能。容易外感風寒的人,可以適量吃些生薑、蔥白、紫蘇等食品 因為寒凝氣滯而經常導致胃痛、腹痛或痛經的人,可以適量吃些辣椒、茴香、蓽撥、砂仁、桂皮等,有行氣、散寒、止痛的作用。
辣椒的另一大妙用就是可以“燃燒”脂肪,原因在於辣椒中含有辣椒鹼,辣椒素可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,多餘的脂肪此時就可以被“燃燒”掉。因此,適當吃辣還有減肥的功效。
就像其他四味一樣,辛辣食物也不能偏嗜。適量吃辣有諸多益處,但是辛辣食品的刺激過大,過量食用會對整個消化系統產生不良影響,甚至引起癌症。此外,辛辣食物只適合體質虛寒的人,體質燥熱的人不適合吃。另外,患有胃潰瘍、痔瘡等腸胃道疾病的患者,以及患有肺結核、丹毒、帶狀皰疹的患者,也是一定要禁忌辣食的。
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